Montérégie
Un verger familial près de la frontière
Journal de Montréal | 24/09/2011
Alain Demers - Collaboration spéciale
© Photo d'archive
Le Capitaine Pom-Pom et son assistante Pommette sont entourés de moussaillons venus s’amuser et cueillir des pommes.
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Pourquoi là? Parce que parmi les vergers regroupés dans l’Association de la Pomme des Cantons du Sud-Ouest, c’est celui qui, à première vue, nous a semblé le plus ludique et le plus attrayant pour les enfants.
| Repères Le verger du pirate
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Dès notre arrivée, nous avons vu un groupe d’enfants entourant le pirate, nommé Capitaine Pom-Pom, sur le pont supérieur de son bateau accosté dans le sable. Accompagné de son assistante Pommette, il captivait les enfants avec ses histoires rocambolesques et en leur faisant faire des tâches imaginaires.
Quand nous nous sommes joints au groupe, le capitaine nous a demandé de hisser les voiles ou encore de nous déplacer sur le pont, tantôt à bâbord, tantôt à tribord. Sans accessoires, les enfants ont fait semblant de préparer une soupe au requin, la préférée du capitaine.
Cueillette
Après notre rencontre avec le fameux pirate, nous sommes montés dans une remorque tirée par un tracteur. Nous nous sommes arrêtés dans la rangée de la Lobo et de la McIntosh. Nous avons cueilli les deux variétés. Dans les autres rangées, il y avait aussi beaucoup de Spartan et de Cortland.
Délices simples
Au retour, nous avons remarqué une ancienne petite bâtisse de pierre, laquelle était autrefois utilisée pour conserver le lait dans des chaudières. Aujourd’hui, elle sert de stand pour préparer et servir les grillades de lard, une spécialité de la région.
Au comptoir, nous avons commandé un sandwich de ces grillades, avec tomate et oignon. Minces comme des tranches de bacon et assaisonnées avec des épices à saveur barbecue, elles sont savoureuses.
Au pavillon principal, aménagé habilement à même une ancienne étable, nous avons mangé une soupe aux légumes maison, copieuse à souhait. Pour dessert, je me suis régalé d’une tarte à l’ancienne, composée de bleuets, framboises et pommes, puis recouverte de croustade. Avant de partir, nous sommes allés faire danser le faux pirate, grand comme un vrai, en pesant sur un bouton à ses pieds. Même à l’intérieur, dans la boutique et au café, il règne une atmosphère joyeuse qui plaît aux enfants et aux plus grands.
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