Véronique Leduc
Canoë

Cuba: nos meilleures adresses à La Havane

Nos bonnes adresses à La Havane

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Véronique Leduc

Il y une ambiance indescriptible à La Havane. Un «je ne sais quoi» qui fait qu'on a envie d'y flâner encore et encore. Une fois les classiques déjà vus, voici quelques adresses à découvrir pour continuer l'exploration.

Après avoir visité les quatre majestueuses places principales qui structurent la vieille ville et le centre de La Havane, après avoir découvert le musée du Rhum et suivi les traces d'Hemingway aux touristiques bars Floridita et Bodeguita del Medio, il y a encore bien d'autres endroits à découvrir dans la capitale cubaine.

Pour prendre le pouls de La Havane, reconnue au patrimoine mondial de l'UNESCO, il faut tout d'abord se rendre à la Plaza Vieja, puis grimper sur le toit de l'édifice Gomez Vila où se trouve la Camera Obscura, ou chambre noire, qui permet d'observer la ville.

Imaginé par Leonard de Vinci, le concept de la camera obscura, au huitième étage de l'édifice, permet, grâce à des principes de réflexion de la lumière, de voir sur un écran circulaire la vie qui suit son cours dans les rues de La Havane et ce, à 360 degrés et en temps réel. Pour moins de trois dollars, les projections sont expliquées par un guide pendant une dizaine de minutes. Prenez le temps par la suite de vous rendre sur le toit adjacent à la chambre noire pour profiter de la vue.

Trinquer

Il y a de nombreux bars et cafés à La Havane, mais certains se démarquent du lot. Pour le café, c'est le cas du splendide Café O'Reilly, installé sur la rue du même nom. La déco à la mode est extrêmement chaleureuse et la puissante odeur de café qui y flotte réussit à elle seule à éveiller les sens. On peut y prendre une bière et déguster un sandwich, mais l'incontournable, c'est de demander le café O'Reilly: un café glacé frappé auquel on ajoute un peu de rhum.

Quand la température de plus de 30 degrés devient insupportable, rendez-vous à la microbrasserie Cervecería Antiguo Almacén de la Madera y el Tabaco, sur le port de La Havane. Dans ce qui a été un immense entrepôt, derrière de larges vitres, on brasse des bières fraîches appréciées des Cubains... et des visiteurs. On s'installe aux tables intérieures ou encore sur la terrasse pour faire la dégustation des bières qu'on pourra accompagner d'un repas savoureux. Essayez l'excellent plat de viande effilochée.

Goûter

Il y a quelques années seulement, personne n'aurait crû cela possible. Pourtant, il est désormais utopique de penser obtenir une place dans les «paladares» réputés sans avoir réservé au préalable. Si Cuba a longtemps été connu pour sa cuisine fade et sans personnalité, les «paladares», ces restaurants privés tenus par des familles, sont en train de changer la donne. Quelques-uns de ceux installés à La Havane se démarquent tout particulièrement, et ce, à des prix très raisonnables. C'est le cas du Dona Eutimia et du San Cristobal.

Le premier, situé dans une petite ruelle tout près de la place de la Cathédrale, dispose de quelques tables à l'intérieur ainsi que d'une jolie terrasse. Ouvert depuis cinq ans, le Dona Eutimia propose des plats simples - entrées, poulet, port ou poisson grillés - mais bien faits. Une des spécialités de l'endroit, les «frituras de malanga», des croquettes de patate douce avec sauce au miel, sont très réussies. Accompagnez cette entrée de l'excellent mojito frappé de l'endroit et vous serez au paradis.

Il faut réserver plusieurs semaines à l'avance pour réussir à avoir une place au désormais très connu San Cristobal, installé non loin du Capitole. Tous les visiteurs veulent en effet passer un moment là où s'est attablé Barack Obama en mars dernier. Le chef, Carlos Cristobal Marquez Valdés, est un personnage en soi, le décor hétéroclite est fort accueillant et les tapas, viandes, poissons et fruits de mer sont très bons.

Admirer

Ce n'est peut-être pas l'arrêt qu'on pense à faire en premier lieu lors d'une visite à La Havane, mais un tour au Musée national des beaux-arts de Cuba promet un agréable retour dans le temps et offre un regard différent sur l'histoire du pays. La section sur l'art cubain, du 16e siècle jusqu'à aujourd'hui, permet de passer, au fil des salles, de toiles rappelant la conquête puis l'esclavagisme de l'industrie du sucre jusqu'à l'art contemporain cubain en passant par des œuvres représentant la période révolutionnaire du milieu du siècle dernier.

Le Gran Teatro de la Habana, ou Grand Théâtre de La Havane, inauguré en 1838, vaut le détour ne serait-ce que pour son architecture néobaroque extérieure particulièrement impressionnante lorsque les détails sont éclairés en soirée. Si vous arrivez à réserver des billets pour le Ballet national de Cuba ou pour l'Orchestre symphonique de Cuba vous passerez une soirée inoubliable.

***

Informations

- Camera Obscura - Plaza Vieja, ouvert tous les jours de 9 h à 17 h, sans réservation

- Café O'Reilly - 304 rue O'Reilly, sans réservation

- Cervecería Antiguo Almacén de la Madera y el Tabaco - Au coin des avenues Puerto et San Pedro, sans réservation

- Dona Eutimia - #60-C ruelle del Chorro, écrivez un message privé sur Facebook plusieurs jours à l'avance pour réserver: https://www.facebook.com/paladardona.eutimia

- San Cristobal - il faut réserver plusieurs semaines à l'avance, le mieux est de faire appeler votre agence ou votre hôtel

- Musée des beaux-arts - ouvert du mardi au vendredi, rue Trocadero entre Zulueta et Monserrate, sans réservation

- Gran Teatro de la Habana - 10 600 Paseo de Martí, le mieux est certainement de faire appeler une agence ou votre hôtel

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