Colombie-Britannique
Originalités québécoises au pied de Whistler
Agence QMI | 09/05/2012
Marie-Claude Forest | Agence QMI
© Courtoisie
Le spa scandinave Whistler offre l'hydrothérapie à la touche québécoise depuis février 2010
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Sabrer une bouteille de champagne dans une cave à vin de 18 000 bouteilles ou vivre une thermothérapie au pied du plus grand domaine skiable en Amérique du Nord peut piquer la curiosité de plusieurs voyageurs peu importe où ils se trouvent. Et lorsque ces expériences s'ajoutent à la splendeur de Whistler Blackcomb, en Colombie-Britannique, et qu'elles sont offertes par des Québécois, il est difficile de ne pas y succomber pour compléter son expérience plein air.
Sur place, on ne le cache pas: Whistler est devenu le repère des Québécois. Et il faut se l'avouer, on ressent un intérêt certain à rencontrer des gens de «chez nous» à des milliers de kilomètres de la vallée du Saint-Laurent, surtout lorsque ces amoureux de l'Ouest vous informent des secrets plus ou moins bien gardés de la place... Dans ce flot d'informations, deux noms font bonne figure et raflent la médaille de la popularité et de l'originalité: le Bearfoot Bistro et le spa scandinave Whistler.
La quintessence de «l'après-ski»: Bearfoot Bistro
Au Bearfoot Bistro, vous pourrez célébrer vos exploits de la journée en sabrant votre bouteille de champagne - oui, oui, sabre de 30 cm à la main, dans une cave à vin qui offre un tour du monde vinicole.
Après cet apéro sportif, s'ensuit la possibilité de déguster une douzaine d'huîtres et un menu dégustation cinq services. On vous offre aussi de réchauffer vos esprits dans un bar à vodka intérieur où le thermomètre descend à -40 degrés Celsius, le plus froid du monde selon les prétentions de la maison.
Un menu qui surprend? Un peu moins lorsque l'on rencontre le propriétaire de ce restaurant qui a pignon sur rue depuis près de 18 ans, André Saint-Jacques. Ce Québécois détient le record mondial de sabrage de bouteilles de champagne. Si vous sortez votre porte-monnaie, vous pouvez tenter de dépasser son record, soit sabrer 21 bouteilles de champagne en une minute!
C'est un endroit où les touristes à la recherche d'une expérience gustative unique côtoient les athlètes de haut niveau, célébrités, locaux et dignitaires de ce monde. Et rien n'est laissé au hasard dans cet établissement festif où même la crème glacée a quelque chose d'inusité: c'est dans un nuage de fumée qu'elle fera son arrivée.
L'hydrothérapie scandinave à la touche québécoise
Situé au cœur du massif montagneux de la Chaîne côtière, le spa scandinave Whistler offre l'hydrothérapie à la touche québécoise. Avec deux spas au Québec, soit à Montréal et à Mont-Tremblant, et un à Blue Mountain, en Ontario, l'un des précurseurs de l'hydrothérapie au Québec a décidé de traverser le Canada pour y ouvrir un quatrième centre et en faire profiter les sportifs et contemplatifs en visite à Whistler.
Un défi de taille selon la Québécoise Annique Aird, directrice générale du spa scandinave Whistler, installée près du Pacifique depuis trois ans.
Malgré le style de vie très organique et près de la nature des habitants de la région, Annique et son équipe ont dû travailler d'arrache-pied depuis 2010 pour faire apprécier aux touristes et gens du coin le concept et l'expérience des bains scandinaves, ainsi que leurs propriétés énergisantes et relaxantes, bien loin du spa traditionnel connu en Amérique du Nord.
Mme Aird peut affirmer qu'en 2012 l'idée du contraste des bains froids et chauds est de plus en plus ancrée auprès des sportifs en quête de détente de la région. Le concept de ce spa est bien évidemment similaire à celui que l'on retrouve à Mont-Tremblant, mais la nature y a ajouté sa touche bien à elle. Sis à quelques minutes du centre de ski Whistler Blackcomb, le panorama des montagnes est à couper le souffle par temps clair. Le contraste du bleu du ciel, des sommets blancs enneigés et du vert de la forêt ajoute à la détente.
Bloc-notes et carnet d'adresses
- Pour près de 50$ vous pouvez visiter le Belvedere Ice Room et déguster différentes sortes de vodka. Pour contrer le froid, on vous passe manteau et chapeau. www.bearfootbistro.com
- Le prix des 18 000 bouteilles de la cave à vin oscille de 55$ à 20 000$. On retrouve une sélection impressionnante de vins canadiens.
- Commandez la crème glacée Nitro. On la concocte à votre table: crème réduite, sucre, fève vanillée de Tahiti et on y ajoute de l'azote liquide à -196 degrés Celsius, petit à petit. On brasse tranquillement et le tour est joué!
- Le spa scandinave de Whistler est composé de bains à remous, douches, salles de relaxation, hamacs et piscines d'eau froide. www.scandinave.com/en/whistler/
