Vous êtes ici : canoe.ca > Voyages > Découvrir > Villes du monde

Des desserts chocolatés à Nanaimo
Marie-Julie Gagnon - Collaboration spéciale

 

© Marie-Julie Gagnon
Après la barre Mars, c'est au tour de la barre Nanaimo de passer à la friteuse. Un dessert hautement calorifique mais moins sucré qu'il n'y paraît.

Quand Chelsea Barr de l’Office de tourisme de Nanaimo m’a invitée à prendre part à une virée sous le thème du dessert qui porte le nom de la ville, je n’ai pas réfléchi bien longtemps. Île de Vancouver? Hydravion? Pas de problème! (N’étais-je pas terrorisée par les petits avions, moi?) Je me trouvais, de toute façon, déjà à Vancouver. Ce que je ne savais pas, c’est que les conditions météo seraient exécrables ce jour-là.

Me voici donc à bord de l’engin flottant-volant, agrippée à mon siège… Le plaisir de mes papilles valait-il vraiment tout ce stress? Je me suis rapidement remise de mes émotions, comme vous le constaterez dans ce récit gourmand en trois étapes!

LISEZ AUSSI Le saviez-vous? Toutes les chroniques «Choc des cultures»

Premier arrêt : Pirate chips pour la barre Nanaimo frite

Quelle idée de paner des barres Nanaimo, me disais-je. N’ayant encore jamais goûté de tablettes de chocolat auxquelles on réserve le même sort, je redoutais un peu l’expérience. Sceptique, je m’assois devant « la chose » dans ce casse-croûte coloré que j’ai tout de suite aimé à cause de son côté bric-à-brac.

Première bouchée : tiens, ce n’est pas aussi sucré que je l’aurais cru. Deuxième bouchée : hum, pas mal! Troisième bouchée : il faudrait quand même que je garde un peu d’espace dans mon estomac pour la suite…

Verdict : après sept bonnes bouchées, j’ose affirmer que c’est dé-li-cieux! La panure n’est ni trop dense, ni trop grasse (du moins, elle ne laisse aucune impression huileuse désagréable en bouche). Ajoutez à cela le chocolat fondu de la barre Nanaimo et un seul mot me vient en tête pour décrire ce dessert hautement calorifique : cochon!

Deuxième arrêt : Minoz restaurant & Lounge pour le gâteau au fromage à la barre Nanaimo

Lui et moi, c’était un match parfait. Dès que je l’ai vu, aussi majestueux que sexy dans son assiette bordée de coulis et de cacao, j’ai su que je ne résisterais pas bien longtemps. Le serveur du restaurant du chic hôtel Coast Bastion avait à peine le dos tourné que déjà, je mitraillais l’objet de mon désir avec mon réflex. La séance fut l’une des plus courtes de toute ma carrière de photographe de desserts : il me fallait planter ma fourchette dans sa croupe. Je n’ai pas été déçue. L’épaisse couche de chocolat – au réel goût de chocolat, précisons-le – mélangée à l’onctueuse garniture de fromage et à la croûte à la noix de coco m’ont semblé, au moment de l’atterrissage en bouche, d’une perfection divine. La texture veloutée des étages supérieurs contrastait juste assez avec le fond légèrement râpeux. Un colosse d’une finesse inouïe!

http://minnoz.com

Troisième arrêt: The Modern Café pour le Martini à la barre Nanaimo

Mon choix? La spécialité de la maison, bien sûr! Composé de vodka, de crème de cacao, d’espresso et de sirop de noix de coco (voir la recette), le cocktail à la barre Nanaimo rappelle la barre, avec des effluves de café en plus. Mon premier commentaire: « Comme c’est sucré! » Il faut dire qu’après tous les desserts engloutis, j’avais depuis longtemps dépassé la dose de glucides recommandée. Malgré son entrainement pourtant intense à supporter le sucre, mon corps m’a sommée de mettre un terme à ma dégustation. J’en garde tout de même un souvenir délicieux!

En retournant à l’aéroport en plein « sugar buzz », j’ai découvert que mon avion avait été l’un des derniers à voler ce jour-là. Je suis donc sagement rentrée en traversier… Ça vous étonne si je vous dis que j’ai très peu dormi cette nuit-là?

http://www.tourismnanaimo.com/members/moderncafe

P.S. : À noter que A Wee Cupcakery propose aussi des petits gâteaux à saveur de barre Nanaimo quelques jours par semaine. Je ne suis malheureusement pas tombée sur la bonne journée. Jakeob’s Ice Cream Parlour propose par ailleurs un sundae à la barre Nanaimo. Quant à la meilleure barre Nanaimo, mes sources m’indiquent que les meilleures se trouvent chez McLean’s speciality foods et Perkins Coffee House. Santé!

L’auteure tient à remercier Chelsea Barr de Tourism Nanaimo pour son accueil hors pair!

 
Toutes les destinations