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Kuvée conserve un mois une bouteille de vin entamée

Kuvée conserve un mois une bouteille de vin entamée

Les vins de la gamme Kuvée avec leur carafe connectée (au centre). Photo Kuvee

Un nouveau gadget issu du monde viticole, qui se présente comme la première bouteille connectée du marché, sera commercialisé à l'automne. Son «plus»? Il permet de conserver une bouteille déjà entamée pendant un mois. Une première.

Cette innovation s'appelle Kuvée. Elle fonctionne grâce à un système de valve qui empêche l'oxygène d'atteindre le vin, donnant ainsi aux bouteilles entamées une durée de conservation pouvant aller jusqu'à trente jours. Les concepteurs de ce gadget mettent en avant le fait qu'il permet d'ouvrir plusieurs bouteilles (rouge, rosé ou blanc) lors d'un même repas, que l'on pourra ensuite aisément conserver.

Le système est simple d'utilisation. Il suffit d'insérer sa bouteille de la marque Kuvée dans sa carafe connectée qui permettra de servir un verre, ou plusieurs. Cette carafe est équipée d'un écran tactile qui permet de savoir combien de verres il reste dans la bouteille mais aussi d'en commander d'autres directement auprès du fournisseur.

La carafe peut aussi conseiller les gourmets sur les associations de mets et vins.

Le seul véritable inconvénient de ce système, et non des moindres, reste que la carafe ne peut être utilisée qu'avec des bouteilles de la gamme Kuvée, qui propose uniquement des vins californiens. Le choix est tout de même assez vaste, allant des domaines Bonny Doon Vineyard, Schug, B. R. Cohn, à Pine Ridge. La gamme de prix oscille entre 15 $ et 50 $ la bouteille.

C'est le dernier appareil connecté concernant le vin à être commercialisé.

En début d'année, une petite entreprise française avait créé la surprise en remportant le prix de la meilleure start-up au Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas, avec un appareil se présentant comme le Nespresso du vin. Cette machine, appelée D-Vine, répond elle aussi à la demande du vin au verre qu'elle sert à la bonne température selon les cépages et appellations. Comme le système Kuvée, cette machine qui aère et rafraîchit le vin fonctionne avec son propre système de capsules de vin de 100 ml. Leur forme rappelle celle des tubes à essai.

Une capsule D-Vine correspond à un verre de vin, pour lequel il faut débourser l'équivalent de 3 à 25 $.

Le système Kuvée est désormais disponible en précommande au prix promotionnel de 179 $. Il est accompagné de quatre bouteilles de vin.

Les premières livraisons concerneront les personnes résidant en Californie et dans le Massachusetts en octobre prochain, avant de s'étendre à d'autres marchés courant décembre et début 2017.

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