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L'extrait d'ail vieilli protège le coeur

L'extrait d'ail vieilli protège le coeur

L'ail peut freiner la progression des maladies cardio-vasculaires.Photo Fotolia

Une nouvelle étude américaine, publiée dans le Journal of Nutrition, valide les vertus santé de l'ail. Un supplément en extrait d'ail vieilli peut inverser le formation toxique de plaques sur les artères et ainsi freiner la progression des maladies cardio-vasculaires.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) reconnait l'usage de l'ail comme adjuvant aux mesures alimentaires contre l'hyperlipidémie (taux élevé de lipides dans le sang) et en prévention des troubles vasculaires liés au vieillissement (athérosclérose). Il peut être utile aussi en cas d'hypertension modérée.

Pour Matthew J. Budoff, chercheur à la BioMed LA, cette nouvelle étude apporte une nouvelle preuve des avantages de ce supplément dans «la réduction de l'accumulation de plaques et la prévention de la formation de nouvelles plaques dans les artères, qui peuvent causer la maladie cardiaque». Ces dépôts, le plus souvent riches en lipides (cholestérol), obstruent les vaisseaux sanguins et empêchent la circulation sanguine.

En cause, les habitudes de vie (tabagisme, obésité, stress, sédentarité, contraception orale, alcoolisme) des facteurs génétiques (antécédents familiaux d'accidents cardiovasculaires, sexe masculin, ménopause) et pathologies métaboliques (excès de cholestérol, diabète, goutte) et hypertension artérielle.

Les chercheurs ont suivi 55 patients souffrant de pathologies du métabolisme comme l'hypertension, l'obésité et des risques cardiovasculaires, âgés de 40 à 75 ans. Chacun d'entre eux a passé un examen, une angioplastie coronaire, pour mesurer le volume de graisses et de calcium présents dans les artères. Puis pendant un an, les scientifiques ont administré à un premier groupe un placebo et 2,4 mg d'extrait d'ail vieilli au second chaque jour.

À l'issue du traitement, «les mangeurs d'ail» avaient ralenti l'accumulation de plaque totale de 80 %, réduit sa densité et connu une régression de celle-ci.

Parmi les autres effets bénéfiques de l'ail, on peut citer ses propriétés antibactériennes et antifongiques, bien connues par exemple en cas de gastro-entérite ou de candida albican.

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