«Dans chacun de ces cas, les personnes ont contracté la maladie il y a plus de deux semaines et se sont rétablies ou récupèrent actuellement», a précisé l'Agence dans un communiqué.
Ces cinq nouveaux cas d'E. coli liés aux produits de XL Foods portent à 10 le nombre de personnes affectées par la bactérie à travers le pays - sept en Alberta, deux au Québec et un à Terre-Neuve.
Un producteur de Québec touché
Un important fournisseur de viande de la ville de Québec, Viandes P. P. Hallé, dont les clients sont principalement des restaurateurs, des hôpitaux et des cafétérias de la Capitale nationale a été touché. Le rappel concerne les filets mignons, les contrefilets et le bœuf haché maigre vendus entre le 7 et le 28 septembre.
Toutefois, l'entreprise se fait rassurante et affirme que la viande visée par ce rappel ne peut plus se retrouver dans les assiettes des citoyens.
«On a été en mesure de rapatrier toute la marchandise qui était ciblée par le rappel de viande contaminée qui provient de XL-Foods en Alberta, a confirmé le propriétaire de l'entreprise, Gilles Hallé. On a procédé en ce sens toute la semaine et on a avisé nos clients de ne pas consommer la viande.»
Viandes P.P. Hallé a l'intention d'obtenir un dédommagement auprès de de XL-Foods pour les pertes encourues par cette contamination de viande à la bactérie E. coli.
Le ministère de la Santé et des Services sociaux (MSSS) du Québec a fait savoir samedi par communiqué qu'elle surveillait l'éclosion de cas humains, présentant des symptômes s'apparentant à ceux causés par la bactérie E. coli.
Le ministère rappelle que l'infection à la bactérie E. coli peut entraîner de fortes douleurs abdominales et une diarrhée mêlée de sang. Elle peut mener à une hospitalisation et avoir des conséquences graves, allant jusqu'au décès. Certaines personnes sont davantage à risque, notamment les femmes enceintes, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les jeunes enfants et les personnes âgées.
Les symptômes durent habituellement de cinq à sept jours.
Puisque la bactérie E. coli peut se transmettre d'une personne à une autre, une bonne hygiène s'impose si l'on croit en être infecté, rappelle le ministère, incluant le lavage fréquent des mains. Il faut aussi éviter de préparer des aliments si on souffre d'une maladie gastro-intestinale.
L'Agence de la santé publique du Canada rappelle qu'il est important de bien faire cuire les aliments pour détruire les bactéries, mais de ne pas manger les produits qui sont rappelés.
La liste de rappels s'allonge
Plus tôt samedi, la longue liste de produits de bœuf possiblement contaminés à la bactérie s'était encore allongée.
De nouveaux produits provenant des magasins Walmart au Québec ont notamment été ajoutés, dont la coupe européenne de bifteck d'intérieur de ronde et le bifteck attendri d'intérieur de ronde de bœuf. La mise à jour du rappel touche aussi plusieurs produits de bœuf haché provenant des magasins Provigo.
Jusqu'à maintenant, plus de 700 tonnes de bœuf sont visées par ce rappel. Toute cette viande a été transformée à l'usine XL Foods située à Brooks, en Alberta, entre le 24 août et le 5 septembre.
Au Québec, outre Walmart et Provigo, certains des produits visés sont vendus chez Loblaws, Maxi, Maxi & cie, Presto et Club Entrepôt.
«Ce rappel vise également des produits de bœuf non étiqueté et sans marque vendus dans des magasins de détail qui ne sont pas identifiés dans la liste des produits de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), notamment de petits détaillants, des marchés aux viandes locaux et des boucheries», a rappelé l'ACIA dans un communiqué, samedi.
La liste des aliments touchés par le rappel est disponible sur le site internet de l'ACIA (www.inspection.gc.ca/rappels), dans l'onglet «Liste des produits rappelés».
XL Foods, dont l'usine a été fermée par l'ACIA la semaine dernière, a reconnu jeudi sa responsabilité dans cette affaire.
L'entreprise a affirmé qu'elle applique des procédures plus rigoureuses en matière d'hygiène, de vérification, de formation du personnel, mais n'a pas précisé à quel moment l'usine, qui traite le tiers du bœuf produit au Canada, pourra reprendre ses activités.
