Lorsque l'alcool coule à flots lors d'événements réunissant plusieurs dizaines de milliers de personnes, les choses peuvent dégénérer rapidement. C'est ce qui s'est produit lors de la Fête nationale du Québec en 1991, alors que deux hommes ont perdu la vie sur les plaines d'Abraham. Un homme de 35 ans a été poignardé au thorax par un adolescent, vers 23 h 30, à la suite d'un conflit entre deux groupes d'individus. Environ une heure plus tard, un homme de 25 ans a été brûlé vif après être tombé dans l'immense feu de joie allumé derrière le Manège militaire.

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