Conseils d'après-match

Comment concilier sport et alcool?

François-Olivier Thibault | Canoe.ca | 27 août 2012

L'alcool et le sport: deux inventions qui ne datent pas d'hier, deux intérêts indéniables de la gent masculine, une paire séduisante... Mais pour les personnes soucieuses de garder la ligne, ce duo est loin d'être «match gagnant». Méfiez-vous de la bière d'après match!

La chimie de la bière

Si les effets physiques et physiologiques de la bière sont bien connus, les effets métaboliques le sont peut-être moins. «La métabolisation de l'alcool génère des acides gras qui seront libérés dans le système sanguin. Ce gras va ensuite s'emmagasiner dans l'organisme, notamment au niveau de l'abdomen. Cela finit par causer la fameuse “bedaine de bière” si on en consomme de façon excessive», explique le Dr Natalie Alméras, de l'Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec.

Elle ajoute qu'en plus de stimuler le stockage de gras, l'alcool a aussi tendance à ralentir le processus qui permet à l'organisme de dépenser le gras qu'il a emmagasiné.

De ce fait, il faut tenir compte de ce phénomène lorsqu'on calcule l'apport en calories et les dépenses énergétiques quand il s'agit d'alcool.

«Une bouteille de bière à 5% représente environ 150 calories. Une personne qui court à une vitesse de 8 km/h durant 15 à 20 minutes va dépenser ces calories. Mais pour brûler nos réserves de graisse, il faut atteindre un certain niveau d'intensité dans l'activité physique. Or, l'alcool ralentit l'utilisation de graisses par l'organisme, donc le calcul ne fonctionne plus», précise la Dre Alméras. Par conséquent, la bière — qu'elle soit d'après ou d'avant match — est donc doublement néfaste pour la ligne.

De l'alcool pour tous les goûts

Qu'il s'agisse de bière, de vin, d'alcool fort ou d'un cocktail, le métabolisme de l'alcool agit de la même manière, selon le pourcentage contenu dans chaque produit. Il existe cependant certaines différences notables, selon les différents types de boissons.

Par exemple, une bouteille de bière d'une teneur en alcool de 5% contiendra 150 calories, tandis qu'un verre de vin en contiendra 100. C'est en raison du houblon de la bière qui contient des sucres (glucides) qu'on observe cette différence de 50 calories.

L'alcool fort, lui, ne contient que des traces de glucides ou de protéines. Cependant, mélangé à un jus dans un cocktail, le verre comptera en moyenne 200 calories.

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