Four solaire

Le barbecue écologique du futur

David Fabrega | Canoe.ca | 24 septembre 2012

Au Costa Rica, véritable pionner du tourisme vert, une nouvelle technologie a fait son apparition dans les cuisines des hôtels écologiques. Tirant profit de l’ensoleillement exceptionnel de ce pays d’Amérique Centrale, le four solaire utilise le soleil comme unique source d’énergie pour cuire les aliments. Le système consiste en une parabole métallique réfléchissante qui pivote autour d’un axe central sur lequel on place une casserole. La position de la parabole dépend du type de cuisson désiré: placée sous le chaudron, face au soleil, elle peut cuire du riz, de la viande ou des légumes en moins de 20 minutes; placée sur le chaudron, comme un couvercle, elle offre une cuisson à l’étouffée idéale pour les poissons et les fruits de mer.

Inventé en Suisse au 18ème siècle, ce type de four, aussi appelé cuiseur solaire, prend une importance capitale dans une perspective de développement durable, puisqu’il fonctionne avec une énergie renouvelable et gratuite.

En Amérique du Nord, le four solaire sera plus difficile à implanter à cause des heures d'ensoleillement moins nombreuses. Mais utiliser un cuiseur solaire de temps à autre, à la place d’un système au gaz ou électrique, évite le rejet de plusieurs tonnes de dioxyde de carbone dans l’atmosphère. De plus, le four solaire peut être fabriqué facilement et à peu de frais.

Pour fabriquer soi-même un four solaire:http://solarcooking.org/francais/plans.htm