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MICHÈLE SERRE

Les produits du marché au Québec

Dans ce livre réédité sous une nouvelle couverture et à un prix plus abordable que celui de la première édition, l’auteure Michèle Serre, une passionnée de gastronomie authentique, présente tous les produits du marché.

Véritable ouvrage de référence sur le sujet, consacré uniquement aux produits fabriqués ou cultivés au Québec, on y redécouvre les épices, les légumes les fruits, la viande, les gibiers, les poissons ou encore les fromages d’ici.

On y trouve surtout de l’information sur des produits naturels, mais également sur des préparations reconnues comme les herbes salées. Chaque aliment possède une présentation complète: quelles sont les propriétés médicinales et les valeurs nutritives, à quel moment de l’année doit-on l’acheter, comment le conserver, le préparer ou encore le cuisiner.

Des recettes de grands chefs, tels Anne Desjardins, Eric Gonzales, Daniel Vézina et Laurent Godbout sont également au menu pour vous mettre en appétit.

Un livre à consulter régulièrement pour ses trésors de renseignements et ses conseils astucieux. Car, s’il nous fait découvrir de façon originale des produits connus de tous, comme les fraises et le sirop d’érable, Les produits du marché au Québec présente aussi les aliments oubliés ou simplement nouveaux sur le marché, qui gagnent à être découverts par un plus large public.

Auteur : Michèle Serre
Titre : Les produits du marché au Québec
Éditeur : Trécarré

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