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Sandwich délicieux au rôti de bœuf, fromage bleu et confiture de raisins bleus
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| Type de plat : | Boeuf |
| Portions : | Pour 4 personnes |
| Préparation : | nd |
| Cuisson : | nd |
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Ingrédients
Confiture de raisins bleus
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Ces sandwichs regorgent de saveurs régionales, du fromage bleu canadien au bœuf de l’Alberta en passant par la gelée de raisins Coronation de l’Ontario aigre-douce maison. Garnis d’une poignée de roquette piquante et d’une pincée de poivre noir fraîchement moulu, ils atteignent de nouveaux sommets gustatifs! |
Confiture de raisins bleus
Presser les raisins entre les doigts, un à un, afin de séparer la pulpe de la pelure. Mettre les pulpes dans une casserole, cuire 10-15 min puis passer au tamis pour retirer les pépins.
Remettre la pulpe épépinée dans la casserole. Ajouter les pelures, le sucre et le jus de citron. Cuire en brassant de temps en temps, environ 20 min. jusqu’à l’obtention d’une confiture. Verser dans un bocal et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les semaines suivantes.
Sandwich délicieux au rôti de bœuf
Badigeonner une moitié de pain avec la moutarde. Mélanger le fromage bleu avec le beurre ramolli jusqu’à consistance lisse. Tartiner l’autre moitié de pain avec ce mélange. Ajouter les tranches de rôti de bœuf, garnir de laitue et d’une bonne cuillérée de confiture de raisins. Déguster immédiatement ou emballer les sandwichs dans une pellicule plastique pour emporter en pique-nique.
Création: Hélène Laurendeau
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21 mai 2012
