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Vinaigrette tropicale au café
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Vinaigrette tropicale au café

Type de plat : Autres
Portions : Donne ½ tasse (125 ml)
Préparation : 5 minutes
Cuisson : Aucune
Parution
Mars 2006
Ingrédients
  • ¼ tasse (50 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à table (30 ml) de café infusé Javanation de Van Houtte (Javanation Costa Rica, de préférence)
  • 1 ½ c. à table (22 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de miel liquide
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • ¼ c. à thé (1 ml) chacun de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • Généreuse pincée de gingembre moulu
  • Verdure Mesclun
  • Quartiers de mangue, de pêche ou de papaye
  • Noix de macadam rôties, grossièrement hachées ou noix d’acajou rôties au miel
Pub.

L’ingrédient secret de cette savoureuse vinaigrette est le café! Arrosez-en cette belle salade, prélude à un repas.


Fouettez ensemble l’huile, le café, le jus de citron, le miel, l’ail, le sel, le poivre et le gingembre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez sur la salade et mélangez pour l’assaisonner délicatement.

Servir dans des assiettes à salade et garnir de quartiers de fruit et parsemez de noix.

--> La vinaigrette se conserve au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à trois jours.

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