Ingrédients 30 min. 5 petits macarons 2 cuil. à soupe de rhum brun 2 pêches 1 cuil. à soupe de beurre 5/8 de tasse (15 cl) de sucre à solubilité instantanée (sucre à fruits) 3 oeufs entiers + 1 blanc 1 pincée de sel sucre à glacer (facultatif)

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1- Faites chauffer le four à 375F (190C). Mettez les macarons dans un petit bol, humectez-les avec le rhum, puis écrasez-les.

2- Ébouillantez les pêches, pelez-les et coupez chacune en 12 morceaux.

3- Beurrez un plat creux ovale d'environ 8 po (20 cm) de long allant au four. Saupoudrez-le de 1 cuillerée à soupe de sucre et rangez-y les morceaux de pêche.

4- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le reste du sucre, jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.

5- Battez les 4 blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes battus.

6- Déposez sur les pêches la moitié des oeufs battus. Saupoudrez avec les miettes de macarons, recouvrez avec le reste des oeufs battus. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère.

7- Glissez au four et laissez cuire 30 mn. Sortez le plat du four, saupoudrez-le éventuellement de sucre à glacer et servez immédiatement.