Patrick Désy

Chronique de Patrick Désy

Patrick Désy
Canoë

Cinq vins pour la St-Valentin

Cinq vins pour la St-Valentin

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Patrick Désy

C’est la fête des amoureux. La fête de ceux qu’on aime et de ceux qui vous aiment. La St-Valentin, ce n’est pas juste pour souligner l’inestimable présence de la tendre moitié dans votre vie, mais aussi celle de tous ceux qui font en sorte que votre existence au quotidien est plus agréable.

Ce sont vos parents, vos frères et sœurs, vos amis, vos collègues de travail, et pourquoi pas, la personne qui vous sert votre café avec un sourire chaque matin. La St-Valentin, ça devrait être tous les jours et non une triste mascarade commerciale d’une soirée où l’on offre des chocolats achetés à la pharmacie avant d’aller s’entasser les uns sur les autres dans des restos aux prix gonflés. Profitez-en plutôt pour dire merci à ceux qui comptent et n’ayez pas peur de prononcer ces mots remplis de sens à leur égard: je t’aime.

Et avec les fleurs, vous y ajouterez une petite bouteille de derrière les fagots. En voici cinq tout ce qui a de plus approprié pour cette jolie fête de l’amour! Bonne St-Valentin!

Buvez moins. Buvez mieux.

Les bulles

Juvé y Camps Reserva de la Familia 2011 Cava

(21,45 $ - Code SAQ 10654948)

Des bulles, évidemment, pour débuter en amoureux!

Ça émoustille le palais, fait pétiller l’esprit et ravigote tous les sens. Ce Juvé y Camp est assurément l’une des meilleures références Cava disponibles à la SAQ.

Le 2011 conserve la même recette du succès avec toujours comme base le xarel-lo (prononcé charelo), le reste étant complété par le maccabeu, le parellada et le chardonnay.

Un vin tendre, aux notes de nougat, de tilleul et d’agrume mûr. Petite touche iodée en finale qui donne du caractère.

Très festif et fort abordable!

***
$$½

Pour briser la glace

Rendez-Vous La Côte Rêvée 2015 VDP Gard

(15 $ - Code SAQ 12799702)

Un petit rosé pas trop mal fait qui a le mérite de mettre en lumière un fruit mûr.

C’est légèrement arrondi par le sucre résiduel, mais garde suffisamment de fraîcheur pour ne pas paraître lourd.

On le sert bien frais en pensant aux beaux jours d’été à venir!

**
$$

Pour le premier baiser

Beso de Vino Old Vine Garnacha Édition Coup de Cœur 2014 Carinena

(14,75 $ - Code SAQ 12799649)

Ici aussi, il faut aimer les vins souples, ronds et pas compliqués avec, m’a-t-il semblé, un peu de sucre résiduel.

Auquel cas, vous devriez trouver votre bonheur dans ce petit rouge espagnol pas cher du tout qui vient tout juste de débarquer sur les tablettes de la SAQ.

Flaveurs de fruits à noyau, vieux tonneau de bourbon et de pâtisseries.

On le passe environ 45 minutes au frigo avant de servir.

**
$$

Pour échauffer l’esprit et les sens

Concha Y Toro Devil's Collection Red 2014 Valle de Colchagua

(16 $ en solde à 15 $ - Code SAQ 12152247)

Pas de doute, nous avons affaire ici à un vin généreux.

Un nez charmeur qui évoque des fruits noirs grillés, la prune chaude et une touche de vanille.

C’est riche avec des tanins gommés. L’ensemble garde une assez bonne stature malgré les presque 7g de sucre résiduel et, avec surprise, plutôt digeste.

On le sert autour de 16 degrés.

**½
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Pour se sucrer le bec

Lionel Osmin Pyrène Chambre D'amour 2014 Vin de France

(18,20 $ - Code SAQ 11661648)

Décidément, la St-Valentin est histoire de sucre.

C’est connu, les Québécois en raffolent!

À base de gros manseng et complété par 20% de sauvignon, ce vin demi-sec, pour ne pas dire doux frappe dans le mille si vous cherchez un vin non pas de dessert, mais un vin tout simplement pour prendre comme dessert!

Notes florales, de miel et d’abricot en confiture.

Servir très frais, idéalement avec un fromage moyennement relevé.

**½
$$½



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