28 mai 2011
Osteria Venti
Coup de coeur Italien!
Michele Forgione, le chef de ce nouveau restaurant du Vieux-Montréal,
caressait le rêve d’ouvrir son propre restaurant, après un parcours
conséquent qui l’a amené dans des établissements tels que Le Nelligan,
Le Crystal, Le Loews Vogue et L’Opus. Il a également travaillé dans des
restaurants comme le Verses, Méchant Boeuf et Koko, en y laissant
chaque fois la signature d’un chef qui aime les beaux produits et qui
ne les transforme pas inutilement. Je pense sincèrement qu’il vient
d’atteindre la plénitude culinaire et qu’Osteria Venti reflète la pleine
mesure de son talent.
Style de restaurant
J’ai partagé
avec vous, il y a quelques mois, mon
sentiment que la cuisine italienne
manquait de leaders au Québec, que
nous ne connaissions malheureusement
pas bien cette cuisine, justement
transformée, subtilement sublimée.
Et bien voilà que mon souhait
se réalise, Osteria Venti est né!
Le restaurant restitue parfaitement
cette belle et gourmande philosophie
culinaire italienne, c’est carrément
jouissif. Venti veut dire vingt,
pour les vingt régions italiennes représentées
dans la démarche culinaire
du chef, ce qui laisse présager
un beau voyage culinaire.
Décor
Ceux qui ont connu le décor
du BBQ, ancien occupant des lieux,
ne seront pas surpris: c’est le
même. Pour les autres, imaginez un
lieu qui fait auberge du siècle dernier,
mais adapté au goût du jour,
avec murs de pierre et cellier vitré.
Sans oublier la cuisine ouverte, où
le chef s’active ou passe afin que
chaque assiette, chaque plat soit
sans reproche. On se sent bien,
dans ces lieux chargés d’histoire, il
ne reste plus qu’au Venti d’écrire
une nouvelle page!
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Cote des internautes
0/5
(Nbre de vote : 1)
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Ambiance
Comme je mange plusieurs
fois par semaine au resto, je
rencontre beaucoup de gens et tous
me font part d’un même désir: ils
recherchent un endroit chaleureux,
une cuisine savoureuse, des prix
responsables, une ambiance décontractée. Voilà exactement ce que
vous retrouverez au Venti, et le talent
en plus. C’est la raison pour
laquelle j’en fais un de mes coups
de coeur de l’année!
Clientèle
Le mot se passe vite,
les clients convergent vers ce nouveau
lieu de la gastronomie italienne.
Beaucoup de personnes de
la profession y vont aussi tard le
soir, c’est bon signe. Le restaurant
fonctionne bien midi et soir, il est
donc recommandé de réserver!
Carte des vins
Laissez-vous
conseiller, là encore, les vins et la
cuisine sont conjoints de fait!
Le repas
On a envie de tout manger
au Venti! Bien sûr, à moins
d’être une grande tablée et de tout
essayer, il faut faire des choix. Rassurez-vous, quel que soit votre
choix, les bonnes surprises se succèdent,
tout est très bon! Mais en
groupe, je vous recommande de
prendre plusieurs plats, afin de
partager les gourmandises de Michele
comme vous le feriez à la
maison, c’est tellement convivial,
j’adore ça. On sert d’abord le pain,
formidable, fait maison, savoureux,
ça part bien. Un plateau de charcuteries
maison (à se rouler par
terre!), avec mousse de foie de volaille,
saucisses, prosciutto... Des
marinades (oh la la), des légumes
parfaitement marinés, du travail
d’artisan, de passionné. Ça paraît,
ça se voit, ça se sent, ça se déguste
avec bonheur. Les pâtes, elles, sont
délicates, et je vous recommande
particulièrement les gnocchis à la
ricotta avec sauce tomate.
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Combien ça coûte
De 20 $ à 30 $ le midi, comptez
le double en soirée
Le quartier
À quelques encablures de
la rue McGill
L’adresse
Osteria Venti
372 St-Paul Ouest
Vieux-Montréal
Téléphone: 514-284-0445
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C’est
carrément du délire, ça fond en
bouche. À ne pas manquer non
plus, la porchetta, tellement savoureuse! Puisque nous voulions tout
goûter (ou presque...), nous avons
aussi savouré la mer, avec un poisson
parfaitement cuit. J’aime
lorsqu’il est bien saisi, croustillant
d’un côté et moelleux sur l’autre,
servi avec du fenouil, un délice.
Puis, complètement repus, le serveur
nous demande si nous avons
encore de la place. N’écoutant que
mon courage (faut bien rire un
peu!), j’écoute le serveur qui nous
dit que la pizza est délicieuse. Ah
bon, vous faites aussi des pizzas?
Une fois encore, je n’en reviens
pas: comment une chose aussi
simple en apparence peut procurer
autant de plaisir?! Pâte superbe,
tomates, basilic frais, coiffés de
quelques beaux morceaux de mozzarella.
Nous terminons avec les
desserts maison, bref, nous explosons...
de bonheur!
Le service
Charmant, décontracté,
en lien avec la cuisine!
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Coup de toque Un vrai
coup de coeur gourmand!
Coup de torchon: Comme partout
dans le vieux Montréal, le stationnement
n’est pas évident!
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