13 novembre 2010
Le Plaza
C’est la place!
Deuxième vie pour le défunt restaurant
L’étoile qui appartenait jadis aux frères
Holder et à Garou. Aujourd’hui, le Plaza
(nouveau nom) est dans les mains de
plusieurs partenaires, dont Philippe Lisack
du restaurant M. sur Masson. La
place était déjà belle, les nouveaux partenaires
ont voulu aller encore plus loin
pour assurer le confort des clients
(acoustique revue de fond en comble)
ouf, que ça fait du bien. Quant à la cuisine,
elle est sur une superbe lancée, ça
promet même d’être La place, une vraie
belle et bonne place pour bien manger
et passer une belle soirée!
Style de restaurant
Grand bistro,
brasserie, un lieu de rencontre pour
les petits comme les grands groupes.
Délicieuse cuisine qui fait la part belle
aux beaux produits, on sent la réflexion;
le métier, comme ont dit. Ils savent ce
que les clients veulent aujourd’hui et
vont dans le bon sens. Les prix sont raisonnables,
belle carte des vins, les portions
sont généreuses, mais pas au point
de mourir à table. Le menu fait un tour
d’horizon entre le comfort food et la cuisine
bistro, c’est bien, il faudrait peut-être
finir par choisir, ils ont l’expérience
et le talent pour le définir!
Décor
J’aime beaucoup, mais alors
beaucoup ce lieu! C’est vaste, plus de cent
places, seules les banquettes pourraient
être revues. Pour le reste, c’est tout simplement
une réussite. À ma prochaine visite,
je mangerai sûrement au bar, j’adore manger
au bar, c’est tellement convivial.
Belles boiseries, lumière douce, c’est vraiment
chaleureux!
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Cote des internautes
4/5
(Nbre de vote : 4)
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Ambiance
Enfin un endroit vaste où tu
peux parler sans crier! Pour être honnête, même si le bruit ambiant est présent,
vous pouvez converser sans monter le
son de votre timbre de voix, c’est tellement
génial. De l’ambiance et de la
bonne humeur, ne signifient pas obligatoirement
cacophonie, bravo!
Clientèle
Le restaurant a ouvert il
y a un mois, la clientèle est à bâtir, mais
j’ai déjà senti que la mayonnaise était en
train de prendre. Pas fous les clients,
même si l’endroit n’est pas au centre-ville
de Montréal, les clients peuvent
bouger. La Plaza St-Hubert est reconnue
pour ses commerces, moins pour ses
bonnes tables, ça fait changement et
surtout, ça fait du bien au quartier.
Carte des vins
Déjà belle malgré la
jeunesse des lieux, ça promet! Plusieurs
importations privées, prix raisonnables!
Le repas
Alors pour commencer,
le cake du moment; un cake parfumé
avec du hareng fumé et servi avec une
belle salade de concombre à la crème
agrémentée d’oeufs de poisson. Le mariage
était très agréable, la fraîcheur
de la salade, le petit gâteau au léger
parfum de fumée, la belle texture du
cake, servie tiède, bravo! Spaghetti
meat balls, hé oui, un spaghetti aux
boulettes! Celles-ci étaient légèrement
trop fermes, peut-être un peu
trop cuites. Par contre, la sauce était
vraiment très bonne. Pot-au-feu de lapin
et ses ployes, cuisse de lapin accompagnée
de légumes. Il manquait
un peu d’assaisonnement. La
ploye, galette de Sarazin, est une spécialité
du Nouveau-Brunswick. Bref,
c’était génial comme accompagnement,
le chef a beurré épais, si je puis
dire, il y avait trop de beurre sur les
belles galettes, mais c’était tellement
bon, voilà une superbe idée.
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Combien ça coûte
40 $, ajouter, vin, service et taxes pour
un repas complet.
Le quartier
Au coin de Bellechasse sur la Plaza St-Hubert.
L’adresse
Le Plaza
6230 st Hubert
Montréal
Téléphone: 514-270-7155
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Je
constate que tous les menus se ressemblent
trop dans les restos de
Montréal, ça fait du bien de voir et
surtout de goûter autre chose. De l’audace,
lorsque c’est bien fait, c’est ce
que j’attends des chefs d’aujourd’hui.
Bravo! Le meilleur plat de la soirée
était le petit salé aux lentilles, le chef
du Plaza sert un jarret de porc d’anthologie.
Les lentilles étaient magnifiquement
cuisinées, savoureuses à
souhait, pas trop pâteuses, les lardons
superbes et un bon jus réduit et puissant
(sans être trop salé). Du bien
beau travail, un plat quatre étoiles.
Deux desserts d’enfance, presque coquins: Un pain perdu à la mélasse (appelé
ici Yankee Toasts)
impeccablement caramélisée et un
cousin du Jos Louis (Whoopi Pie)
à la crème fouettée, le biscuit est
très bon, j’aurais préféré le même
en couleur, mais avec une bonne
crème glacée à la vanille à la place de
la crème fouettée.
Le service
Décontracté, serviable,
très pro lorsque le chaleureux Philippe
est dans les parages, c’est bien sympathique
tout ça!
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Coup de toque J’ai une nouvelle
belle adresse dans mon agenda!
Coup de torchonFaut bien chialer;
raccourcir un peu le menu.
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