22 mai 2010
Bottega: Authentique!
La pizza est malade. L’Italie se plaint
de ce qui se fait dans le monde
sous l’égide de cette célébrissime
spécialité, une AOC est même en
demande de certification. Bref, il y a
de tout et surtout du n'importe quoi!
Parfois, et c’est heureux, certains
remettent les pendules à l’heure,
comme Bottega, authentique pizzeria
milanaise nouvellement installée
dans les anciens locaux du Pain
Doré, boulevard St-Martin, à Laval.
Décor
Magnifique décor contemporain,
très clair, très lumineux et aéré, il faut dire
que les grandes baies vitrées aident à faire
entrer la lumière dans ce grand local carré.
Les tables sont quand même bien espacées.
Mais une fois le restaurant rempli à pleine
capacité, ça fait du monde à la messe!
Ambiance
Il y avait déjà du monde
lors de ma visite bien que le restaurant
vienne tout juste d’ouvrir ses portes,
comme quoi, le mot se passe vite
lorsque la qualité est au rendez-vous…
Eh bien malgré l’achalandage,
l’ambiance est assez calme, c’est
sûrement dû aussi à la clientèle
qui chuchote, plutôt que de crier
dans les oreilles des voisins.
Style de restaurant
Restaurant-pizzeria
napolitaine, ingrédients de belles
qualités, simplicité volontaire dans
l’exécution, pas de fla-fla, pas d’esbroufes,
du vrai de vrai, service sympathique,
prix de circonstance, ambiance enjouée,
mais classe, un bien joli restaurant.
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Cote des internautes
3/5
(Nbre de vote : 4)
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Clientèle
La clientèle justement,
est composée (le soir de ma visite) de
beaucoup de couples, même des amies
qui ne se sont pas vues depuis longtemps
(eh oui, je vois tout, j’avais
une amie ce soir-là qui avait invité
une connaissance de longue date);
le monde est petit, salut Micheline!
Bref, si vous êtes des amateurs de pizza
authentique, Bottega est pour vous,
mais si vous souhaitez avoir une grosse
pizza toute garnie avec la croûte
farcie de fromage comme dans certaines
chaînes de pizza (fast-food…),
Bottega, ce n’est pas pour vous…
Carte des vins
La carte des vins
est belle, les vins sont de belles
maisons, certains produits sont
des importations privées. Laissez-vous
conseiller, car le maître d’hôtel
est un connaisseur et un amoureux
du vin.
Le repas
Pour commencer, nous
avons choisi les petites entrées,
les sfizis, des petites entrées style tapas
(de 3 $ à 14 $), comme les délicieuses
boulettes à la viande servies
avec une sauce tomate délicate, sans
aucune acidité (c’est rare dans
les restaurants italiens et c’est la raison
pour laquelle je le mentionne…)
Croquette de riz frit farcie avec
du prosciutto cotto et de la mozzarella,
Onctueuse, savoureuse, croquante à
l’extérieur, tendre et moelleuse en son
centre, je l’aurais souhaitée un peu
plus chaude toutefois. Pizza farcie au
prosciutto cuit, champignons et ricotta,
vraiment très bonne. Puis, les incontournables
pizzas de chez Bottega,
à la fois croquantes sur les bords de la
pâte, très onctueuses et presque moelleuses
en leur centre (légèrement élastiques,
comme les véritables pizzas à
Naples), c’est très bon! Tout comme la
Capricciosa, avec pomodoro (tomate)
mozzarella, prosciutto cotto, artichauts,
olives et champignons sauvages.
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Combien ça coûte
Comptez autour de 40 $ sans les vins
pour un repas complet.
Le quartier
Un grand stationnement accueille
les visiteurs, c’est bien pratique.
L’adresse
Bottega
2059 boulevard St Martin,
Laval
Téléphone : 450-688-1100
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Vraiment délicieuses, aussi, la
simplissime Margherita ; tomate, mozzarella,
basilic et huile d’olive, la vraie,
l’authentique pizza napolitaine. Vous
voulez aussi vous éclater, voici la Tartufo
Nero ; truffes noires et mozzarella,
le tout garni de basilic et de copeaux
de Grana Padano. Il y a aussi la
Siciliana; tomate San Marzano (une
délicieuse tomate allongée) aubergine,
mozzarella, basilic et huile d’olive ou
encore, la Funghi porcini avec des
cèpes, de la mozzarella, le tout garni
avec de la roquette et huile d’olive.
Une spécialité que vous devriez essayer
aussi, c’est la Tronchetto, une
croûte de pizza farcie aux fromages,
c’est délicieux, on est bien loin de la
pizza… non, je ne le vous dirai pas, je
sais que vous avez deviné!!!
Pour les desserts, bien sûr, il y a l’indétrônable
Tiramisu, mais je vous recommande
les gelatos maison, particulièrement
celui à la pistache fraîche, un délice.
Le service
Le service comme
l’accueil est charmant, souriant
et attentionné; bien sûr, la soirée était
un peu plus calme, les clients ont mangé
tôt, car le Canadien jouait. Le serveur
nous informait au fur et à mesure
du résultat, une chance, on a gagné!
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Coup de toque
Pour moi, Bottega
c’est Naples et j’adore Napoli!
Coup de torchon
Malgré le bonheur de déguster
des pizzas authentiques, j’aimerais bien aussi un peu
plus de fantaisie, l’un n’empêche pas l’autre.
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