27 mars 2010
BBQ: Un resto bien né!
Le petit frère du restaurant Bar &
Boeuf ouvert il y a quelques semaines
annonce déjà la couleur! Décoration
intelligente, concept actuel et
rassurant, prix attrayant, cuisine
savoureuse, service décontracté,
Bingo!
Décor
Assez formidable comme
décor, mur de pierre spectaculaire,
mur de brique, tableau noir, poutre
en bois, cuir rouge, banquette, petit
comptoir avec une vue imprenable
sur la cuisine (selon moi, la meilleure
place du resto). C’est vraiment
chaleureux, une vraie réussite!
Ambiance
Au moment de ma visite,
il n’y avait pas beaucoup de monde, mais au fur et à mesure que la soirée
avançait, l’endroit a pris une tout autre
allure, les couples et petits groupes
remplissaient les lieux. Un gentil
brouhaha et une musique bien choisie
aidant, l’atmosphère devint joyeuse,
presque festive. C’était bien agréable!
Style de restaurant
Bistro,
restaurant convivial, cuisine ouverte,
petits plats réconfortants, décor chaleureux…
Même si la métropole renferme
déjà beaucoup de restaurants dans le
même moule, celui-ci ne laissera personne
indifférent, peut-être justement par
sa volonté d’être au-dessus de la mêlée!
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Cote des internautes
3/5
(Nbre de vote : 1)
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Clientèle
Comme pour tous
les restaurants fraîchement ouverts,
la clientèle est à faire, mais si je me fie
à mes espions qui ont visité le lieu
précédent ma visite, force est de
constater que ça s’annonce assez bien.
Avec un chef comme Alexandre Gosselin,
il est évident que la table sera pleine
d’idées. Aussi, Alexandre est bien
épaulé par le jeune chef Carl Jobin,
ancien Sous-chef de Gilles Herzogue
(Derrière les fagots), C’est rassurant!
Carte des vins
La carte des
vins est de circonstance, quelques
vins aux verres, et la bière y est bonne.
Le repas
Voilà un menu qui risque
de vous mélanger les méninges…
Tout est très tentant. L’inconvenant,
c’est la peur d’avoir fait le mauvais
choix. L’avantage, vous profiterez
de la prochaine visite pour essayer
les autres créations culinaires…
Donc, poireau vinaigrette, oeuf poché,
moutarde et vinaigrette de vin rouge, ça
commence très fort, vraiment très fort.
Le poireau est d’une tendreté et d’une
délicatesse incroyable. C’est savoureux,
parfaitement assaisonné, légèrement
rehaussé par la moutarde. Rien d’excessif,
beaucoup de fraîcheur. L’oeuf poché
ajoutait beaucoup de douceur, lorsque
le jaune d’oeuf coulant enrobait
les morceaux de poireaux, superbe!
Charcuterie et cochonnaille, une bien belle
assiette avec un assortiment et une qualité
exemplaire. J’aurais peut-être souhaité
quelques réalisations plus personnelles
du style; terrine de queue de cochon,
museau… quelque chose de plus rustique,
mais c’était très bien quand même.
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Combien ça coûte
40 $ par personne, prix vraiment
mini le midi, cool!
Le quartier
Presque au coin de la rue Mc Gill
L’adresse
BBQ
372, St-Paul Ouest,
Vieux-Montréal
Téléphone: 514-284-0444
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Puis un magnifique plat, échine
de cochon, purée de pommes de terre,
fromage en grains, ail confit, garniture
bourguignonne, oeuf poché, un plat
magistral, vraiment formidable! Tout
y est, finesse, saveur, texture, gourmandise
extrême, carrément jouissif! Aussi,
côtes levées baby back, coleslaw, frite,
bien sûr. C’était bon, mais des côtes
levées, je connais personnellement
dix amis (non-chef) qui sont aussi
des experts. C’est vraiment le plat casse-gueule
par excellence et les chefs du
talent de Gosselin devraient imaginer
quelque chose de bien spécial avec cette
préparation incroyablement estivale!
C’était peut-être trop simple. Et en comparaison
de l’échine de cochon (sensationnel),
la marche est bien haute. Bref,
les côtes levées étaient bonnes, mais
l’autre plat se hisse au top de mon palmarès
gourmandises! Puis, alors que j’étais
complètement repu, nous cédons tout
de même aux intitulés des desserts qui
s’annoncent orgiaques! Riz au lait, coco,
ananas, passion et basilic, une verrine
délicieuse, onctueuse à souhait,
beaucoup de délicatesse. Puis, biscuit
moelleux, pomme, abricot, glace au miel
et poivre long, que c’est bon, la crème
glacée apporte beaucoup d’éclat à la douceur
des pommes, c’est très bon.
Chocolat noir, noisette et baileys. Oui oui,
je sais, je suis gourmand pour finir mon
repas avec trois desserts… Il n’y en a
que trois, il fallait bien que je les teste,
verdicts; parfaits!
Le service
Accueil et service
jeune et sympathique, j’ai mangé
au comptoir, donc ce sont surtout
les cuisiniers qui m’ont servi.
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Coup de toque
Voilà un restaurant qui répond exactement
aux attentes du moment, j’aime beaucoup!
Coup de torchon
Ne reste plus qu’à confirmer!
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