28 novembre 2009
Restaurant Christophe
Une valeur sûre!
Vous cherchez un restaurant
apportez votre vin et vous
ne voulez pas vous faire avoir?
Chez Christophe est le restaurant
qui rassure avec une cuisine qui
séduit pour un prix qui permet des
visites régulières.
Que voulez-vous
de plus? Que le chef aille cuisiner
chez vous? Heu… il le fait aussi!
Décor
Décor d'un restaurant
prenant un peu d'âge. Il mériterait d’être
rafraîchi, mais le tout n'est pas dénué
de charme. C'est petit et un peu tassé
dans la salle du rez-de-chaussée,
mais pas vraiment désagréable. Il y
a aussi une salle à l'étage pour les petits
groupes qui souhaitent festoyer
à l'écart, pour plus d'intimité.
Ambiance
Charmante ambiance. La
musique, à peine perceptible (ouf, ça fait
du bien parfois, un peu de calme), était
bien choisie. Une ambiance de détente
où l'on pouvait percevoir la satisfaction
de tous de se retrouver dans cette paix.
Style de restaurant
Cuisine
française avec des grands classiques comme les ris de veau, les joues
de veau, le foie gras, le croustillant
d'escargots, la biche, le Tartare.
Une cuisine de retour du marché
offrant également quelques spéciaux.
Les produits proviennent
majoritairement de petits producteurs
du Québec, c'est bien!
Table d'hôte allant de 34 $ à 42 $
(une petite entrée, un plat et un dessert)
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Cote des internautes
4/5
(Nbre de vote : 4)
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Clientèle
Beaucoup de couples,
le soir de ma visite. C'est un peu
le restaurant de sortie gourmande
pour les fins de semaine des résidents
d'Outremont. Heureusement,
la réputation du restaurant a dépassé
les frontières de ce quartier chic.
Carte des vins
La bonne
nouvelle, c'est que le restaurant
permet d'apporter son vin. Nous avons
donc apporté une belle bouteille pour
accompagner une cuisine portée sur
la viande, les abats et le gibier.
J'aurais souhaité que le serveur
nous propose de le carafer, car le vin
aurait pu encore se bonifier… Le plaisir
était quand même au rendez-vous.
Le repas
Pour commencer
cette soirée, un potage à la citrouille
avec une petite crème réduite parfumée
à l'estragon. Le potage était
délicatement velouté, suave, mais
l'estragon était bien discret, presque
absent. Puis, un maquereau avec
des agrumes et quelques pousses
vertes. C'était délicieux. Quelle bonne
idée de travailler ce poisson bon
pour le palais, comme pour la santé!
Une simple, mais bonne préparation.
Puis, nous avons décidé de prendre
deux entrées supplémentaires pour
saisir un peu le registre culinaire du
chef (oui, je sais, c'est une bonne excuse
de gourmand).
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Combien ça coûte
50 $ par personne tout compris
Le quartier
Sur la rue Van Horne, devenue gourmande
avec le temps.
L’adresse
Restaurant Christophe
1187 avenue Van
Horne, Montréal
Téléphone: 514-270-0850
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Donc, ravioles
de caribou et canneberges, jus aux baies
de genièvre, tendre, délicat, onctueux.
C'était très bien fait, mais la surprise,
la bonne surprise, devrais-je dire, est
venue d'un plat dont on n'attend plus
rien tellement il est galvaudé dans la
majorité des restaurants; j'ai nommé
le Tartare. Celui-ci était parfait et vous
savez pourquoi? Simplement parce que
la viande était de très grande qualité,
coupée au couteau à la minute (ce qui
fait toute la différence) en plus, le chef
a eu la main légère pour l'assaisonnement,
bravo! J'adore le Tartare parce
que j'aime le goût de la viande crue,
pas parce que j'affectionne le
Tabasco…!
Pour faire toute la place
à cette viande crue, même l'huile de truffe,
que j'exergue en temps normal, était
utilisée tout en nuance. Parfait! En plats
principaux, une assiette terre et mer,
avec dans le coin gauche, joue de veau
parfaite et dans le coin droit, deux
beaux pétoncles bien joufflus. J'ai
donné la claque. En deux pirouettes,
trois taloches et deux retournements
de situation, j'avais vaincu l'assiette!
Biche ô ma biche… En fait, un rôtisson
de biche de la ferme de Boileau, sauce
au vin de romarin. La viande était bien
saignante et d'une tendreté sublime.
Desserts: tarte Tatin sans grand attrait,
bonne crème brûlée au café et dessert
au chocolat et praline savoureux,
mais qui manquait tout de même
de raffinement.
Le service
Un garçon sur chaque
étage, un troisième pour faire le lien
de temps en temps. Ils n'ont pas
trop le temps de faire un brin
de jasette avec le monde, mais
le service est prévenant, fort sympathique
et les informations sur
le menu étaient bien verbalisées.
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Coup de toque
Un apportez
votre vin en toute confiance!
Coup de torchon
Un petit coup
de magie supplémentaire pour les desserts.
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