29 août 2009
O Thym
Pour se remonter le moral!
J’ai souvent mangé au restaurant O'Thym, surtout le midi et, à chaque fois, j’ai
été satisfait. J’avais donc quelques attentes pour ma visite en cette soirée de
température « pleuvra, pleuvra pas… » Il fallait absolument que la nourriture
me remonte le moral, car j’en avais besoin! Je suis ressorti deux heures plus
tard sous la pluie, mais avec le sourire aux lèvres!
Décor
Petit local au plafond très haut,
c’est lumineux et charmant. Les grands
murs de brique donnent un aspect
chaleureux au lieu, les tables sont assez
rapprochées, mais les conversations
sont couvertes par un brouhaha ambiant
et une musique bien choisie. Un immense
tableau noir fait office de menu général
que tout le monde observe. Je me suis
déjà prononcé sur le fameux tableau
noir en guise de menu et je ne change
pas d’avis, je n’aime pas.
Ambiance
Vraiment agréable comme ambiance;
c’était complet, mais tout se passait
avec calme et retenu!
Il faut dire que les tables se sont remplies
tranquillement les unes après les autres,
ceci explique sûrement cela.
Style de restaurant
Bistro de cuisine française et cuisine
du marché. Il est heureux que
le restaurant O'Thym soit un restaurant
où l’on apporte son vin. Vous pouvez
apporter vos meilleurs flacons,
la qualité de la cuisine suivra.
Les prix sont raisonnables pour
la qualité servie et vous vous sentirez
le bienvenu.
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Cote des internautes
0/5
(Nbre de vote : 0)
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Clientèle
Beaucoup de couples et de petits groupes,
beaucoup d’habitués qui présentent
le restaurant à des invités (plusieurs
tables comme ça le soir de ma visite).
C’est donc une référence. Il y a quelques
spécialités qui font le bonheur des gourmands:
c’est vrai que le magret de canard
en croûte de sel est un vrai délice.
Carte des vins
Génial pour les amoureux du vin qui
ont une cave bien garnie ou pour ceux
qui apprécient de se faire recommander
un bon vin par un conseiller de la SAQ.
Apportez vos bonnes bouteilles, vous
ne le regrettez pas.
Le repas
Difficile de faire mon choix, car beaucoup
de plats me tentaient, particulièrement
les rognons (j’aurais peut-être dû)…
Je reviendrai, ça sera plus sage!
Avant que le serveur ne vienne
nous apporter les entrées, il nous
a servi une petite crème de panais
légèrement parfumé au curry. C’était
une belle mise en bouche, vraiment
agréable, onctueuse au possible,
savoureuse, bref, idéale!
En entrée, la suggestion du jour; salade
de caille braisée aux endives et fleur
de courgette. Un plat extrêmement
savoureux. La cuisson de la caille
était parfaite, juste rosée, tendre.
Un délice avec les petites endives braisées.
Aussi, ris de veau en croûte de pistache
et sauce aux abricots. C’était bon, mais
le ris de veau manquait un peu de coloration.
Ce n’était pas fade, mais ça manquait
un peu d’éclat tout ça!
Puis, une bavette de bison, cuisson
comme demandée (saignante), mais
la viande était un peu trop ferme,
dommage. Les légumes d’accompagnement
étaient les mêmes pour les deux
assiettes (j’y reviendrai).
Parlons du clou de la soirée, un magret
de canard en croûte de sel. Si l’intitulé
du plat fait un peu pompeux, le résultat,
quant à lui, en est tout autre. C’était
très bon, tendre comme caresse
et canaille avec les petits éclats
de sel marin qui vous explosent
en bouche. Bravo !
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Combien ça coûte
98 $ pour deux,
tout compris,
sans le service.
Le quartier
Au coin de la rue
Amherst
et Maisonneuve
L’adresse
O Thym
1112 boulevard de
Maisonneuve Est
Montréal
514-525-3443
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Une petite remarque pour
la garniture des viandes : la cuisine,
c’est aussi un monde en évolution
qui permet d’explorer des univers,
des goûts, des textures, des présentations
particulières… Hors, le chef
est bien sage, trop sage. La viande
en bas de l’assiette et les légumes
en haut… Je déteste les montages
tarabiscotés, qui se désagrègent
dès que vous piquez l’ensemble
avec votre fourchette, mais le chef
du restaurant O'Thym manque
juste un peu d’audace pour décrocher
la lune. Son talent nous envoie déjà
au ciel, c’est déjà pas mal !
Dessert en deçà de la qualité
des plats du menu, un petit effort…
Le service
Le serveur qui s’est occupé de nous était
irréprochable. Il me fait plaisir de constater
que des gens aiment leur métier.
Les explications étaient pertinentes,
le service cordial. Il était prévenant avec
tous et chacun. Que du positif à dire.
Tout ça avec un calme bienfaiteur.
Ouf, que ça fait du bien!
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Coup de toqueUn des meilleurs Apporter votre vin de Montréal
Coup de torchonAvec un petit effort ici et là, tout sera parfait!
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