13 décembre 2008
Les bonnes tables du temps des fêtes
Voici ma sélection de restaurants pour passer le Nouvel An sous les
auspices de la gourmandise!
Restaurant Decca 77
Magnifique restaurant à proximité du
Centre Bell tenu de main de maître par
l’un des meilleurs chefs du Québec.
Daren Bergeron sublime les produits
des petits artisans du Québec. Ses créations
sont franches et délicates. Il ne
manipule pas inutilement les saveurs, il
les transcende de sa touche magique!
Menu dégustation cinq services à 75 $.
Le chef propose de grands classiques de
la gastronomie, mais les cuisine et les
revisite à sa façon. Vous pourrez même,
si vous avez bon appétit, bonifier votre
menu, quelle belle idée!
Réservations: téléphone 514-934-1077.
Restaurant La Porte
Thierry Royer est un grand chef. Ses
créations culinaires sont fines, savoureuses
et réalisées de main de maître.
Il est donc évident que son menu spécial
du temps des fêtes saura combler les
plus exigeants d’entre vous.
Neuf services pour cent dollars, dont le
plat phare de la soirée qui sera l’oie de la
ferme L’Oie d’Or, ballottine de cuisse aux
fruits secs cuisinée comme un tajine,
magret sous une nougatine aux épices et
légumes d’hiver. Tout un programme!
Réservations: téléphone 514-282-4996.
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Restaurant Laloux
Un de mes restaurants préférés au Québec.
Il faut dire que les deux chefs en
fonction (Patrice Demers et Marc-André
Jetté) ont un talent immense.
Installez-vous sans crainte à leur table
pour déguster un extraordinaire menu
du 31 décembre. Un aperçu:
Cerf rouge rôti, purée de betterave
blanche, trompettes de la mort et ketchup
de canneberge.
Crémeux au chocolat Manjari, gelée de
sureau et purée de pistache...
65 $ pour cinq services, le repas commence
à 18 h.
90 $ pour sept services, le repas commence
à 20h30.
Réservations: téléphone 514-287-9127.
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Restaurant Carte Blanche
Le sympathique chef André Loiseau
vous propose pour le 31 décembre un
menu six services à un prix d’ami; cinquante-
neuf dollars pour une magnifique
dégustation.
Foie gras au torchon, mosaïque de
fruits de mer et filet de wapiti ne sont que
quelques plats proposés pour cette belle
soirée. Faites vite, car à ce prix-là, il n’y
en aura pas pour tout le monde! Cependant,
le chef a tout prévu puisqu’il nous
annonce que deux services seront offerts
ce soir-là, et ce, pour répondre au plus
grand nombre de gourmands.
Réservations: téléphone 514-313-8019.
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Restaurant BeaverHall
Le Beaver Hall, qui normalement est
ouvert uniquement le midi, officie le soir
pendant la période des fêtes.
Le chef, Ugo-Vincent Mariotti, a eu la
bonne idée de proposer aux clients un
menu bistro gourmand.
Le prix du menu est vraiment doux, vu
la qualité habituellement servie dans cette
belle brasserie. Quarante-neuf dollars,
qui dit mieux?
Une agréable soirée qui permet d’aller
danser ensuite les poches encore pleines.
Réservations: téléphone 514-866-1331.
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Aix, Cuisine du terroir
Si vous souhaitez passer le réveillon de
la Saint-Sylvestre dans un cadre charmant
et confortable, voici un restaurant
idéal.
Menu cinq services à cent quinze dollars,
avec des plats comme: le homard du
Québec, pétoncles princesses, salade de
céleri-rave et quinoa, vinaigrette de moisson
tardive, aussi, agneau de Kamouraska
rôti laqué au miel de sarrasin et noisette.
Mousseux sur le coup de minuit...
Si vous abusez du champagne, l’hôtel
Place d’Armes, situé dans la même bâtisse
que le restaurant, peut vous réserver
une chambre!
Réservations: téléphone 514-904-1201.
Bistro Chez Roger
Rares sont les restaurants qui, sous le
même toit, attirent des gourmands et des
gourmets. D’ailleurs, l’un n’empêche pas
l’autre. Parfois les deux font la paire!
Les deux chefs (Mathieu et Jean Philippe)
sont vraiment doués, leurs plats sont
savoureux et réconfortants.
Leur menu des fêtes? Heu..., la fête,
c’est tous les jours au Bistro chez Roger!
Une ambiance formidable, un endroit
idéal pour célébrer l’arrivée de la nouvelle
année!
Réservations: téléphone 514-593-4200.
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Restaurant Auguste, du
fameux chef Danny St-Pierre
à Sherbrooke
Menu six services pour cinquante-cinq
dollars. Plusieurs formules disponibles
pour agrémenter votre belle soirée
gourmande. Vous ne regretterez pas le
voyage!
Réservations: téléphone 819-565-9559.
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Restaurant Derrière les
Fagots à Sainte-Rose, Laval
Gilles Herzog aime les défis culinaires.
Pour cette belle soirée du 31 décembre, il
propose un menu dégustation neuf services
pour cent quinze dollars. Un festival
de gourmandises assuré.
Réservations: téléphone 450-622-2522.
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Photos d'archives
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