4 octobre 2008
Le Mas des Oliviers
Bons produits, bonne cuisine
Un restaurant qui traverse le
temps avec douceur, une
cuisine classique qui ose des
petites évolutions culinaires
sans brusquer les
traditions… Bravo !
Décor
Le décor n’a pas bougé. On
n’est pas dans un restaurant branché
du boulevard Saint-Laurent ou dans de
nouvelles créations design des restos
du centre-ville. Ici, c’est sage, classique,
des petits recoins permettent de vivre
en intimité un repas en tête-à-tête.
La brique et la pierre qui recouvrent
les murs ont dû en entendre des choses
depuis plus de 40 ans…
Ambiance
Malgré sa réputation de
sagesse, il y avait une ambiance enjouée
le soir de ma visite. Un petit groupe festoyait
pour un anniversaire, d’autres
célébraient un bon contrat. Une bien
belle atmosphère règne à ce Mas des
Oliviers… Il faut aussi avouer que le
maître d’hôtel (Quentin) et ses acolytes
de la salle ont toujours un bon mot pour
vous mettre de bonne humeur. Ça aide!
Style de restaurant
Cuisine
classique, cuisine du marché. De beaux
produits mis en valeur par le chef et
bien vendus par le maître d’hôtel qui
connaît son menu sur le bout des doigts
et qui sait vous mettre l’eau à la bouche!
Table d’hôte, carte, les prix sont de
convenance.
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Cote des internautes
0/5
(Nbre de vote : 0)
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Clientèle
Je ne vous surprendrai
pas en vous disant que la majorité des
clients sont des habitués. Beaucoup
d’anglophones, bien sûr, des personnes
d’un certain âge, mais j’ai été surpris de
constater que les plus jeunes aussi y
trouvent leur compte. La bonne ambiance
et la décontraction des serveurs y
sont sûrement pour beaucoup
Carte des vins
Belle carte des
vins. À la première page, le maître
d’hôtel a réparti des vins par tranches
de prix. Une belle idée pour aider les
novices ou pour ceux qui savent, avant
de se rendre au restaurant, la somme
qu’ils souhaitent dépenser. Sinon,
demandez de l’aide; ils vous recommanderont
des vins qui se marient à merveille
avec vos mets.
Le repas
À la table d’hôte, une petite
salade de daïkon aux pamplemousses
et vinaigrette acidulée. Une préparation
sympathique, mais il faut aimer ce
légume qui a une saveur poivrée. Pour
ma part, j’ai opté pour une soupe de
carottes simple, mais savoureuse.
Il manquait légèrement de sel, mais il
vaut mieux un peu moins qu’un peu
plus.
Je souhaitais aussi déguster une
entrée à la carte. Cela s’est avéré une
bonne idée car celle que j’ai choisie
était impeccable: un feuilleté d’épinard
aux girolles avec une délicate sauce
crème au chèvre. Une belle entrée que
Jean-Claude, mon invité, a aussi
dégustée avec bonheur.
Il faut dire que le feuilleté, par
lui-même, était impeccable avec ses
girolles bien présentes. Nous l’avons
partagé, mais gourmands comme nous
sommes, nous en aurions volontiers
mangé chacun un!
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Combien ça coûte
Comptez 60 $ par personne, tout
compris.
Le quartier
Sur la ligne franco/anglo de Montréal.
L’adresse
Le Mas des Oliviers
1216, rue Bishop, Montréal
Téléphone: 514-861-6733
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Pour les plats principaux, d’abord le
canard; deux belles cuisses avec des
pâtes fraîches délicieuses (c’est tellement
rare dans les restaurants, en plus,
elles étaient cuites comme il se doit),
servies avec une bonne sauce au vin
rouge, des petits champignons et de
savoureux petits oignons caramélisés.
C’était très bien réalisé. Puis, un des
plats-vedettes du restaurant: le pavé de
bar (morceau copieux) d’une fraîcheur
remarquable, cuit à la seconde près,
servi sur une purée de pommes de terre
et wasabi avec des petits légumes et une
sauce au vermouth. Un plat très savoureux.
Là encore, Jean Claude était aux
anges.
Pas encore repus, nous avons commandé
le dessert du jour: un panacotta
vraiment bon, à la texture idéale,
onctueux et délicat à souhait, servi
avec quelques belles petites fraises du
Québec et un coulis du même fruit..
Je souhaitais aussi déguster un soufflé
au Grand Marnier à la carte. Quelques
minutes plus tard, le dessert tant désiré
est arrivé. Non sans malice, le serveur
se dépêchait pour que celui-ci ne
s’affaisse pas trop vite. Il faut dire que
ce dessert délicat est le dessert cassegueule
par excellence. Pas vraiment
transcendant, ce soufflé a vite perdu de
sa splendeur, comme mon plaisir
d’ailleurs. Cependant, l’ensemble du
repas fut bien agréable.
Le service
Un service comme on en
souhaiterait plus souvent: sympathique,
souriant, drôle, compétent.
Ça fait vraiment du bien à voir.!
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Coup de toqueUne belle cuisine savoureuse qui ose parfois s’aventurer avec des parfums audacieux. Bravo !
Coup de torchonCette audace devrait aussi se retrouver dans les desserts !
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