3 mars 2007
Sho-Dan
Du meilleur au pire
Je connais ce
restaurant depuis des
années et lorsqu’on me
demande où on peut
manger des sushis, je dis
toujours que ceux du chef
Junichi sont exceptionnels
(restaurant Jun I à
Montréal). J’aime bien
aussi les sushis inédits et
originaux de chez Sho-Dan. Mais il est toujours
utile de vérifier si mes
recommandations sont
conformes à vos attentes!
Décor
Revampé dernièrement
avec de nouvelles
chaises en cuirette, comme
me le faisait remarquer Anne,
mon invitée, avec une certaine
moue.
Un petit rafraîchissement ne
fait jamais de mal, surtout que
le grand espace est bien aménagé
et assez joli. La longue
banquette confortable donne
aussi un petit côté chic au restaurant.
Ambiance
Beaucoup de
monde, c’est presque toujours
plein le midi, plus intime le
soir et encore, soyez vigilant,
réservez, sinon bonne chance!
Ça grouille de monde, donc il y
a un léger brouhaha,mais
rien pour ne pas se sentir à
l’aise.
Style de restaurant
J’ai pour habitude de faire
mes sorties le soir, mais cette
fois-ci, c’était pour un midi, en
me souvenant que je devais
choisir des mets ou formules
applicables aux deux horaires.
Sushis, mets japonais grillés
(Robata). Salons privés (8 à 20
personnes).
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Cote des internautes
0/5
(Nbre de vote : 0)
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Clientèle
Beaucoup
d’hommes et de femmes d’affaires,
des clients du quartier,
des adeptes de mets asiatiques,
parce qu’à part les
sushis, les plats grillés ont la
part belle. Les clients se partagent
deux adresses: sur Metcalfe
ou sur René-Lévesque.
Carte des vins
Carte des
vins conventionnelle, les prix
sont convenables, pas beaucoup
de vins au verre, Viognier
quelconque à 9 $ le
verre!
Le repas
Un menu (formule
Sho-Dan) nous a été servi,
s’amorçant avec une petite
salade dans un petit bol et une
soupe miso, agréable et réconfortante.
Quant à la petite
salade, franchement sans
intérêt.
Ayant un souvenir extraordinaire
de certaines spécialités
comme le Roméo et Juliette, le
Twister, le Jade, le Tuna Flower
et tant d’autres, j’ai voulu
proposer à mon invitée, une
gourmande devant l’Éternel,
mes découvertes du Sho Dan.
Donc, le Roméo et Juliette, un
rouleau enrobé de tempura,
farci de thon, de crabe et de
petits fruits rouges (fraises,
framboises) et de bleuets Une
pure merveille qu’Anne a
dégustée avec un plaisir non
dissimulé, puis une nouvelle
création, le Besame Mucho,
tartare de thon, tempura
hachée, légèrement épicée,
présentée en petites bouchées
carrées, enroulées avec une
feuille verte et une sauce légèrement
sucrée. C’était également
délicieux, sauf peut-être
pour la sauce Wasabi qui tranchait
trop avec l’ensemble et
l’harmonie du mets. Ensuite,
nous avons commandé des
sushis à la carte, du bar, de
l’anguille, du thon, classique
medirez-vous, mais bien réalisé.
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Combien ça coûte
Repas pour 2, 3 verres
de vin, sans taxe et sans
le service: 94 $
Le quartier
Centre-ville de Montréal.
L’adresse
Restaurant Sho-dan
2020, rue Metcalfe
Montréal
Téléphone: 514-987-9987
D’accès facile pour les
personnes à mobilité
réduite.
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Voilà pour les fleurs. Voici le
pot.
Avec la formule Sho-Dan,
nous avions droit à une petite
sélection de sushis, à une
assiette de crevettes et
légumes tempura et à une
petite brochette de poulet
teriyaki (20,50 $).
Pour le tempura, pas de problème,
d’ailleurs les crevettes
étaient très bonnes, les
légumes eux, toutefois,
étaient plutôt quelconques, le
poulet teriyaki correct, déposé
sur des germes de soja sautés
dans une sauce acidulée,
c’était pas mal!
Mais alors, c’est quoi le problème?
Eh bien voilà, les sushis de la
petite sélection étaient parmi
les plus mauvais que j’aie
mangés de toutema vie: secs,
glacés, durs, fades, et en plus,
le poisson se séparait du petit
bloc de riz. Mais où diable ont-ils
été entreposer ces bouchées?
Il ne pouvait s’agir que
de sushis faits la veille ou
quelque chose comme ça, car
ça n’avait pas de bon sens.
Nous venions de manger des
sushis exceptionnels et on
nous sert des sushis inqualifiables,
je ne comprends pas...
Le service
Je me fie à mes
précédentes visites pour me
faire une idée juste de mon
aventure à ce restaurant japonais.
Le service, autrefois parfait,
avait en ce jour quelques
ratés. J’avais quelques questions
qui sont restées sans
réponse, le serveur était pourtant
gentil, mais ce n’était pas
son jour...
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Coup de toque Les sushis de spécialité.
Coup de torchon Victime de son succès?
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