3 novembre 2007
Restaurant L’Étoile
Je n’attendais que vous!
Ce titre d’une chanson de Garou est
symptomatique de l’impression que je me
suis faite de ce nouveau bébé de la famille
Holder et du Groupe Bolay (Garou, Marc
Bolay et Stéphane Bégin).
Effectivement, on attendait depuis longtemps ce
genre d’établissement dans ce quartier qui ne
brille pas pour la restauration de qualité, et Je
n’attendais que vous traduit aussi la pensée des
restaurateurs chaque fois qu’un client pousse la
porte du restaurant. Comme le disait Brillat-
Savarin: «La découverte d’un mets nouveau fait
plus pour le genre humain que la découverte
d’une étoile.» C’est assez génial de constater que
les deux sont enfin réunis!
Décor
Vraiment sympathique comme aménagement:
des grandes banquettes qui me font penser
aux anciennes banquettes du métro parisien
à sa création, des piliers recouverts de collages
inusités, des lattes de bois foncé sur les murs, un
grand bar couplé à des tables hautes pour y
prendre l’apéro ou manger sur le pouce, bref, une
vraie réussite.
Ambiance
Une des clés de ce nouveau restaurant,
avec le cadre, la cuisine, la musique, la
proximité du Petit Medley fait en sorte, entre
autres, que l’ambiance y est belle et décontractée.
Mais l’acteur principal d’une belle ambiance reste
et restera toujours la clientèle, et celle-ci est
belle à L’Étoile!
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Cote des internautes
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Style de restaurant
Cuisine bistro avec
des accents italiens dans les créations du chef.
Des plats que l’on retrouve un peu partout en ce
moment à Montréal, mais qui ici trouvent toute
leur âme, leur authenticité, une vraie bonne cuisine
savoureuse! Il y a d’ailleurs quelque chose
de rassurant: en sortant du resto, j’ai eu l’impression
que si je revenais, je ne serais jamais déçu,
quoique... il ne faut jamais dire jamais.
Clientèle
Bouillante, jeune et moins jeune,
branchée, des hommes d’affaires, des artistes,
des fans de Garou, un grand groupe venu fêter un
anniversaire... il y avait un heureux mélange en
ce mercredi soir, et j’adore ça!
Carte des vins
La carte des vins est vraiment
surprenante, dans tous les sens du terme.
D’abord le choix, vaste, original, bien présenté,
et ensuite des prix rarement vus pour ce genre
d’établissement au Québec. Des prix modérés. Je
suis épaté du nombre de bouteilles à 50 $ et
moins. Nous avons choisi deux verres de Ripasso
et le serveur nous a présenté la bouteille avant
de nous servir (toujours apprécié).
Le repas
Comme dans beaucoup de restaurants
italiens, une petite coupelle avec des olives
vertes et noires, très bonnes, aussi de l’huile d’olive
et du vinaigre balsamique avec des tranches
de pain.
Pour commencer, un gratin d’aubergine impeccable
et magnifiquement réalisé. Tout est frais et
fait maison, le compoté de tomates est digne des
meilleures mamas italiennes. David, mon invité,
n’en a fait qu’une bouchée tellement c’est bon.
Aussi, des calamars frits (portion assez copieuse),
servis avec deux sauces: une tomatée, légèrement
épicée, fort agréable; l’autre est plus
conventionnelle.
Et puis, le poisson du jour: un espadon grillé sur
un mijoté de lentilles. La fraîcheur du poisson,
son traitement simplifié et la précision de sa cuisson
sont exemplaires, bravo!
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Combien ça coûte
96 $, repas pour deux avec le vin et
les taxes, sans le service.
Le quartier
Rue Saint-Hubert, à l’entrée de la
Plaza Saint-Hubert, juste à côté du
Petit Medley.
L’adresse
L’Étoile
6224, rue Saint-Hubert
Montréal
514-787-4647
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Également, foie de veau, sauce aux oignons
caramélisés, servi sur une polenta crémeuse de
rêve et des petits rapinis qui ont fini par nous
combler d’aise. La polenta crémeuse est sûrement
l’une des plus réussies que j’aie mangées à
Montréal, avec celle de Graziella, du défunt Il
Sole.
En dessert, un classique tiramisu bien onctueux,
savoureux, frais du jour (donc pas sec) et
un panacotta, qui mériterait toutefois d’être
revu... pas qu’il n’était pas bon, mais son exécution
et surtout sa présentation ne sont pas du
même acabit que les autres réalisations du chef.
Un petit effort de plus serait bienvenu pour un
dessert qui mérite le même soin que tous les
autres plats.
Le service
Service sympathique et convivial,
on nous explique bien les plats et les spéciaux du
jour. J’ai trouvé le service attentif et discret.
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Coup de toqueTrès belle ambiance, cuisine savoureuse, carte des vins
à prix attrayants, bravo!
Coup de torchon Une suggestion: pourquoi
ne pas faire une petite scène dans un coin de la salle pour permettre à
Garou et ses amis musiciens de faire de temps à autre «un boeuf», comme
on dit dans le monde de la musique?
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