Les bons achats de la semaine

Petit débat dernièrement sur la planète vin autour des critiques vins. Avec la multiplication des blogues et l'explosion des médias sociaux, ils sont de plus en plus nombreux à vous entretenir non seulement sur le vin, mais aussi sur la bouffe, les restos, les endroits où sortir, les voyages, etc. Comme disait ma grand-mère: «trop c'est comme pas assez!» .

À la longue, on finit par ne plus savoir à quel saint se vouer. Personnellement, j'ai un faible pour Saint-Vivant en Romanée, mais ça, c'est une autre histoire. Autrement dit, qui détient une formation pertinente et une expérience adéquate pour pouvoir juger correctement d'un vin? Difficile à dire. Si je peux me permettre une amorce de réponse, c'est comme les vins, il faut en essayer plusieurs pour se faire une meilleure idée de ce que l'on aime vraiment.

La multiplication des points de vue est, selon moi, positive. Il revient à l'amateur de forger sa propre opinion en fonction des idées reçues. Une fois que vous aurez trouvé un critique qui colle de plus près à vos goûts, mais aussi à votre vision et votre approche du vin comme de la vie, vous aurez fait un pas de géant dans votre cheminement de l'appréciation des plaisirs de Bacchus.

En attendant, voici mes suggestions pour cette semaine. Bonnes dégustations!

 

Les bons achat

Chardonnay/Sauvignon Fumaio Banfi Toscana i.g.t. 2011
(15,95$ - code SAQ : 00854562)
Un petit blanc qui transpire le plaisir. C'est léger, floral, d'assez bonne finesse et bien expressif sur des notes de pêche et de poire. Avec l'été qui s'étire, c'est le parfait candidat des fins d'après-midi au soleil.
* *

Château Saint-Antoine Réserve du Château Bordeaux supérieur 2009
(15,40$ - code SAQ : 10915263)
2009 est un millésime de tous les superlatifs, spécialement à Bordeaux. L'adage veut que dans les grands millésimes, on achète les petits vins. C'est tout indiqué ici avec ce simple bordeaux dominé par le merlot (65%) et complété par le cabernet franc. Une robe bien colorée suivie d'un nez accrocheur qui donne le sourire : crème de cassis, moka, poivron grillé et épices. Souple, soyeux, avec des tanins mi-crosés et une finale passablement soutenue pour son rang. Qualité exemplaire!
* * ½

Château l'Hospitalet Réserve Coteaux du Languedoc La Clape 2010
(19,35 - code SAQ : 10920732)
Gérard Bertrand est un bonhomme bien connu dans la région. En parallèle de son entreprise vin, il tient un petit hôtel et un restaurant qui méritent une certaine attention. Le vin, quant à lui, est un assemblage GSM classique (grenache, syrah, mourvèdre) donnant un rouge généreux et de bonne facture. Le nez se déploie avec nuance sur des notes de prune, d'iode, d'épices douces et de garrigue. Une bouche gourmande et construite autour d'une matière de bonne densité. Les tanins paraissent un peu granuleux, bien tissés avec un fruité frais campé dans une finale de longueur appréciable avec une touche saline. Belle bouteille que l'on pourra attendre 3 à 5 ans sans problème.
** ½

Domaine Guiberteau Saumur 2010
(20,90$ - code SAQ 10516465)
Dans un monde idéal, on pourrait déboucher une bouteille de Clos Rougeard chaque semaine. Que dis-je?! Tous les jours! À défaut de pouvoir goûter la quintessence en matière de cabernet franc, tournez-vous vers cet excellent saumur vinifié par Romain Guiberteau, une référence dans la région. Un rouge épicé, frais, porté par une acidité fine et vivifiante qui rend le vin parfaitement digeste. Impression de largesse en milieu de bouche culminant vers une finale complexe évoquant les groseilles, la bergamote et de subtiles notes de fumée.
* * *

 

L'aubaine

Vina Sol Torres Catalunya 2011
(12,05$ - code SAQ : 00028035)
Petit blanc simple à la façon Torres : sans flafla, facile et porté par l'acidité d'un fruité plaisant. Citron frais, menthe, fleur blanche, touche de gingembre froid. On le sert frappé à l'apéro ou, pourquoi pas, avec les huîtres qui vont tranquillement faire leur apparition sur le marché.
* ½

 

 

 

Le grand vin

Les barolos ont longtemps été difficiles d'appréciation en jeunesse. À ce stade, ils peuvent être grincheux, austères, laissant à peine le jupon dépasser. Une approche plus moderne couplée à des enjeux commerciaux a donné naissance à des vins plus accessibles. On trouve, aujourd'hui, de plus en plus de barolos arborant des textures charnues servant à mieux faire passer la masse tannique parfois agressive des premières années. Les acidités sont aussi plus douces, moins stridentes.

En ce sens, l'approche de la maison Batasiolo mérite d'être saluée. Leurs barolos sont des modèles de plaisir qui ne sacrifient rien des éléments nécessaires à son développement dans le temps. Ils n'ont certes pas l'envergure des meilleurs crus de la fameuse colline de Bussia - je ne pense pas qu'ils en ont la prétention, de toute façon - mais ils offrent une lecture à fois juste et agréable de ce que la région à offrir.

Pour vous faire une idée, deux cuvées dont les nouveaux millésimes viennent de débarquer en succursale:

Beni di Batasiolo Barolo 2008
(28,15$ - code SAQ 10856777)
Palette aromatique bien développée sur la cerise noire, la réglisse, le havane et la rose sauvage. C'est souple, bien texturé, des tanins de bonne fermeté et digeste à souhait. La saison des tomates est superbe cette année. Le vin alibi parfait pour la cuisiner.
* * *

Batasiolo Riserva Barolo 2005
(35,25$ - code SAQ : 11599231)
Plus accompli. Nez typé et bien parfumé : goudron, rose séchée et prune enveloppés dans un ensemble rappelant la pâte de marrons. Droit et soyeux. Masse tannique élégante et un chouia cornue où le vin trouve de la personnalité. Sapide sans perdre de densité, il offre une jolie persistance aromatique en finale.
*** ½

 

 

Les bulles

André et Mireille Tissot Brut Crémant du Jura mousseux
(22,05$ - code SAQ : 11456492)
Des bulles d'une originalité réjouissante. Robe dorée légèrement verdoyante. Effervescence sentie, mais discrète. Pot-pourri de paille fraîchement coupée, de miel, de fleur de pêche et de silex. Une acidité énergique permet de tendre avec brio une matière pourtant pleine. Finale puissante, soutenue et subtile sur des notes de miel et de craie. Une aubaine si l'on considère le prix du champagne.
* * *

 

 

À faire

C'est en voie de devenir un rendez-vous annuel incontournable: la Fête des vendanges de Magog-Orford est l'occasion de venir célébrer les vendanges et de découvrir les trésors des producteurs de chez nous. Plusieurs activités pour toute la famille. Ça débute ce week-end et ça se poursuit la semaine prochaine.

 

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