Gourmandise bourguignonne

« Le millésime 2009 aura été, aux dires des producteurs et des connaisseurs, une année exceptionnelle. En effet, elle se range aux côtés des plus grands millésimes, comme les 1999 et 1959.

Aujourd'hui, nous pouvons enfin savourer le millésime 2009 dans le verre. Les bourgognes 2009 sont des vins séducteurs qui ont un attrait immédiat, mais aussi un excellent potentiel de garde, et les meilleurs exemples évolueront pendant des décennies au cellier. »

Voici le prétexte ayant donné lieu à une formidable dégustation avec certains membres de La Paulée-en-Ligne, un forum de discussion auquel je participe et qui voue un amour indéfectible aux plaisirs de Bacchus.

Aux fins d'exercices, nous avions réuni plus d'une trentaine de vins des communes de Vosne-Romanée et de Gevrey-Chambertin avec une sélection allant de la plus simple cuvée village aux premiers et grands crus provenant de producteurs qualitatifs, souvent prisés comme Dugat-Py, Rousseau, Rouget, etc.

De manière générale, on ne se trompe pas en disant que les 2009 sont des vins magnifiques. En comparaison, ils sont plus denses que les réputés 1999 et plus sexy que les 2005. Avec le recul, il est difficile de comparer avec 1959. Chose certaine, les 2009 donneront du plaisir longtemps et les meilleurs pourront vieillir plusieurs décennies. Le plus beau de l'affaire, c'est qu'on peut se faire plaisir aujourd'hui. On ouvre et c'est encore expressif.

L'ennui, et il est de taille, c'est que les beaux vins de Bourgogne ne sont pas faciles à trouver et quand on peut mettre la main dessus, ça fait mal au portefeuille.

Ce serait cependant bouder son plaisir de penser qu'on ne trouve rien à bon prix. J'ai d'ailleurs retenu pour vous quatre bouteilles qui expriment le plaisir de boire du Bourgogne à sa plus simple expression. Rien pour écrire à sa mère, mais des vins réconfortant par leur authenticité et leur franchise. Ce sont pour moi des références pour quiconque voulant s'intéresser un peu mieux à cette région fascinante et inépuisable de plaisirs.

 

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Bouchard Père&Fils 2009
(21,60$ - code SAQ 975722)
Issu du négoce, c'est un pinot franc, charnu et de qualité. Il lui manque peut-être un peu de vivacité en finale, mais l'aspect sensuel de la texture rattrape le tout. Le genre de pinot noir qu'on ouvre sur les pâtés et les terrines.
* * ½

 

 

 

Bourgogne Pinot noir vieilles vignes Château Germain 2009
(24,90$ - code SAQ 710103)
Un vin axé sur la rondeur et l'éclat tout en étant léger. Sexy et doté d'une belle rémanence sur la fraise des bois. Classique et équilibré!
* * ½

 

Chorey-lès-Beaune Catherine et Claude Maréchal 2009
(33,25$ - code SAQ 917617)
On gagne en définition. Matière lisse, des tanins frais, bonne densité paraissant serrée. Pas spécialement profond, mais fluide et aguicheur.
* * *

 

Beaune 1er cru Cuvée 150 ans Maison Louis Jadot 2009
(42,50$ Code SAQ : 11613224)
Pour célébrer son 150e, la célèbre maison beaunoise a choisi d'assembler une partie des meilleurs jus de ses parcellaires en premier cru en une seule cuvée. L'influent magazine américain Wine Advocate de Robert Parker lui a flanqué un gros 94 points sur 100. Le vin livre la marchandise. Un pinot généreux, gourmand, mais qui montre de la pureté et de l'élégance. Plutôt terrien dans ses parfums et doté d'un fruité mûr, c'est un petit trésor à avoir en cave.
* * * * *

 

 

 

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