Les bons achats de la semaine

 

Les bons achats

Chardonnay Nativa Gran Reserva Vallée de Maipo 2006
(15,35$ - code SAQ 904656)
Un chardo chilien issu d'une culture certifiée bio qui joue la carte de la pureté avec des notes relevées de fruits à chair blanche, de menthe fraîche de vanille et d'épices. La bouche est franche, avec une texture grasse, mais pas grossière pour deux sous. Doté d'une tension de bonne mesure apportée par l'acidité, il donne cette impression croquante en finale. On le sert bien frais sur les brochettes de poulet au citron confit. Coup de coeur de la semaine!
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Syrah Feudo Principi di Butera Sicilia i.g.t. 2009
(18,30$ - code SAQ 10960161)
Un vin chaud au nez empyreumatique dominé par des notes de fumée, de caoutchouc et de bleuet sucré avec une pointe d'eucalyptus qui donne du tonus. C'est juteux, un poil rustique avec une masse tannique passablement fougueuse, mais donnant aussi du caractère. Finale énergique sur la cerise noire et la réglisse. Ça appelle l'agneau grillé.
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Pinot noir Montes Sélection Limitée Vallée de Casablanca 2010
(18,00$ - code SAQ 10944187)
Je suis un fan fini du pinot noir quoique... un peu moins quand il pousse à l'extérieur de cette chère Bourgogne. D'autant que, pour moi, le Chili est synonyme de cabernet-sauvignon, de carménère et, éventuellement, de syrah. Or, ce pinot de la maison Montes donne un vin étonnamment bien constitué. Dégusté après deux bonnes pointures bourguignonnes, dont un premier cru, le vin avait de quoi plaire. Des notes, certes, animales avec un côté terreux, mais aussi un fruité juste qui «pinotte» bien. La bouche est ample, d'une certaine rondeur, mais conserve ce qu'il faut de vivacité et de concision. Longueur intéressante sur les fruits noirs et les petits bonbons acidulés. Une heureuse découverte qu'on servira légèrement rafraîchi.
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L'aubaine

Grande Réserve des Challières Côtes du Ventoux 2010
(11,95$ - code SAQ 331090)
Année après année, je suis subjugué par la qualité de ce rouge qui, modeste en apparence, offre un fruité d'une générosité plus qu'appréciable, le tout dans un ensemble franchement digeste. Autrement dit, on a envie d'en reprendre un verre. Pourquoi pas deux?! Issu de grenache, syrah, carignan et cinsault, le vin évoque la cerise fraîche, la fraise écrasée et les épices douces. La bouche est assez bien structurée avec une acidité plutôt vive, une matière souple, simple, mais aussi réconfortante. Mi-corsé, il devrait faire un bon accord avec le porc en marinade. On prend soin de le servir assez frais (une bonne heure au frigo).
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Le grand vin

Savigny-les-Beaune premier cru La Dominode Chanson Père & Fils 2009
(42,50$ - code SAQ 11338824)
Une vieille maison de négoce beaunoise maintenant dirigée par Gilles de Courcel, un des grands producteurs de Pommard, lui-même secondé aux vinifications par l'excellent Jean-Pierre Confuron du domaine Confuron-Cotetidot à Vosne-Romanée. Depuis, les vins ont pris un virage qualitatif majeur. Issu d'une parcelle réputée donnant les vins les plus profonds de Savigny, ce pinot noir profite de la largesse du millésime pour masquer le côté parfois austère du cru en jeunesse. Un nez vigoureux laissant échapper un boisé grillé aux nuances de fruits noirs amers, de griotte, d'iris, de tabac et d'iode. La bouche est assez massive, mais bien enrobée par des tanins denses et polis. Ça reste nerveux et d'une finesse indéniable. Un vin qu'on peut approcher en l'oxygénant adéquatement. Il sera néanmoins préférable de le laisser dormir au moins 5 ou 6 ans en cave si on veut en saisir toute la complexité. Une autre preuve qu'on peut trouver de la belle Bourgogne à tout près de 40$.
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