Bonnes adresses au Saguenay-Lac-Saint-Jean

On connaît leurs bleuets et leur tourtière, mais il existe aussi plusieurs adresses gourmandes au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Voici cinq bonnes adresses qui méritent le détour dans ce royaume gourmand de 275 000 habitants.

 

 

Le chef-propriétaire du restaurant Tout-à-Vallée à Roberval, Françis Vallée Photo: Katerine-Lune Rollet

Le Tout-à-Vallée, Roberval

Suite à son passage à l’émission Les Chefs en 2010, Françis Vallée avait envie de posséder son propre restaurant. Il a donc acheté un presbytère abandonné dans son village natal, Roberval, pour le transformer en bistro branché. Décoration complètement éclatée, il vaut la peine d’y aller pour voir les objets suspendus au plafond, les photos du Pape ou les vieux téléviseurs dans les salles de bain. Ne faisant pas les choses à moitié, Vallée a aussi créé un concept bien à lui: ouvert que quelques soirs par semaine, on y sert un menu fixe de cinq services où tous les invités arrivent à la même heure. Après un an d’existence, le restaurant fait sensation et il faut réserver au moins un mois à l’avance pour y avoir une table.

Tout-à-Vallée
1133 boul. Saint-Joseph, Roberval
(418) 515-1165

 

 

 

Le fameux cassoulet de Daniel Pachon Photo: Katerine-Lune Rollet

Auberge Villa Pachon, Jonquière

Dans un tout autre registre, la Villa Pachon est située à Jonquière dans une maison centenaire appartenant autrefois à la famille Price. L’auberge et restaurant sont reconnus partout dans la province pour leur fameux cassoulet. Le chef et Grand maître cassoulet Daniel Pachon, originaire de Carcassonne (ville du cassoulet), prend trois jours à le préparer. «Des habitants de Carcassonne nous ont même dit que notre cassoulet était meilleur que là-bas», indique-t-il fièrement. C’est effectivement un incontournable. Afin que le chef puisse le préparer, il faut indiquer si l’on désire en manger lors de la réservation téléphonique.

Auberge Villa Pachon
1904 Perron, Jonquière
(418) 542-3568

 

Les chocolats du Cœur fondant, un bel arrêt à Alma Photo: Katerine-Lune Rollet

 

 

 

Au cœur fondant, Alma

Les amateurs de gourmandises ne seront pas déçus en entrant dans la mignonne boutique de la chocolatière Joannie Lavoie. Ses créations de chocolats à la bière, au caramel et fleur de sel ou au vinaigre balsamique sont présentées comme des petits bijoux. On peut aussi y acheter une crème glacée molle qu’elle trempe dans un chocolat noir maison. Cochon!

Au Cœur fondant
610, boulevard des Cascades Ouest, Alma
(418) 480-1919

 

 

 

 

Toujours de l’ambiance et de bonnes bières à La Voie Maltée Photo: Katerine-Lune Rollet

La Voie maltée, Chicoutimi

Plusieurs microbrasseries ont ouvert leurs portes ces dernières années au Saguenay-Lac-Saint-Jean. La première dans la région était la Voie maltée. En plus des bières brassées sur place, on peut y goûter dans leur pub plusieurs plats cuisinés avec leurs alcools. Le bœuf salé frotté au vinaigre de leur bière Criminelle est délicieux. Un bel arrêt où il y a toujours de l’ambiance.

La Voie Maltée
777 boulevard Talbot, Chicoutimi (Il y a aussi une deuxième adresse à Jonquière)
(418) 542-4373

 

 

Les champignons sauvages vendus à la Tablée du Lac Photo: Katerine-Lune Rollet

La Tablée du Lac, Métabetchouan-Lac-à-la-Croix

Si vous faites le tour du lac, vous passerez devant cette épicerie où l’on vend plusieurs produits du terroir. Ouverte depuis six générations, on y trouve le fameux chocolat des Pères trappistes, mais aussi des tourtières et saucisses maison. Une adresse différente si vous faites du camping et que vous voulez varier votre menu.

La Tablée du Lac
1716 Route 169, Métabetchouan-Lac-à-la-Croix
(418) 349-2999

 

 

 

La magnifique terrasse de l’Auberge-bistro Rose & Basilic Photo: Katerine-Lune Rollet

Rose & Basilic auberge-bistro, Alma

Mignon petit restaurant avec une belle vue sur la rivière Petite Décharge. Le midi, trois tables d’hôte avec poisson et viande sont à l’ardoise et le soir une cuisine bistro est servie. La terrasse est magnifique et on peut aussi loger dans une des six coquettes chambres.

Rose et Basilic
600 boul. des Cascades, Alma
(418) 669-1818

 

 

 

Pour connaître d’autres bonnes adresses au Saguenay-Lac-Saint-Jean, vous pouvez consulter le blogue de Katerine-Lune Rollet.

Cet article fait suite à une invitation de Tourisme Saguenay-Lac-Saint-Jean.

 

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