Créé par le chef Benjamin Léonard, qui a perfectionné son art en Europe avant de venir faire profiter les Montréalais de son expertise digne des Meilleurs Ouvriers de France, le nouveau menu automnal du Bocata est composé de 15 petits plats raffinés, élaborés uniquement à partir de produits locaux et d'ingrédients frais du marché.

«Mon nouveau menu chez Bocata est inspiré des régions où j'ai travaillé avant de m'installer à Montréal ainsi que de ma passion pour les produits de qualité et l'agriculture locale transmise par mon grand-père», souligne le chef Benjamin.

Les quatre plats vedettes de cette saison, qui illustrent parfaitement cet agencement des saveurs et des épices, sont la Salade de canard confit et roquette, nappée d'une crème fraîche au caramel et noix de Grenoble tout simplement divine; la Pintade braisée au vin jaune et ses champignons du moment; l'Omble d'Arctique, servi sur un aïoli de pomme de terre; et la Pata Negra Iberico, soit ce jambon espagnol tranché directement sur place et servi sur pain aux tomates fraîches.

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Vins d'importation privée

Tous ces petits plats sont accompagnés de vins naturels et biologiques qui s'accordent parfaitement aux saveurs afin d'en retirer le meilleur.

L'équipe de sommeliers d'expérience propose donc une sélection de produits d'importation privée de grande qualité, dont près d'une trentaine de bouteilles sont offertes au verre et même au demi-verre chaque soir.

Dans une atmosphère chaude, romantique et tamisée, le Bocata reçoit ses clients au cœur du Vieux-Port de Montréal (310 rue Saint-Paul Ouest) depuis décembre 2010, dans un décor d'époque qui inspire la convivialité.

Petit frère du Barroco, ouvert en 2008, le Bocata se distingue de son aîné (et voisin) en misant sur le concept des « petites assiettes » qui permettent aux clients de se composer un menu plus diversifié.

Pour plus de détails ou pour consulter le menu complet, visitez le http://bocata.ca.

19 mai 2013