Alors que les couleurs embellissent la région à merveille, les amoureux de gastronomie, de vins et spiritueux seront ravis par la programmation délicieusement concoctée. Au menu:

• démonstrations culinaires offertes par les chefs réputés de la région, comme Cuisiner son boudin par Gérald Fischer, du restaurant Le Tartuffe;
• plusieurs exposants feront découvrir les produits, comme les Brasseurs du Temps, la fromagerie Montebello et le Domaine du Mont-Vézeau;
• des ateliers d'accords mets et vins, bières ou thés, dont plusieurs affichent déjà complets.

Samedi et dimanche, dès 13h, les tout petits pourront aussi mettre la main à la pâte aux ateliers de la Mini-Académie. Une belle occasion de les initier à la cuisine.

Une nouveauté cette année, le chef Danny St-Pierre, chef propriétaire du restaurant Auguste à Sherbrooke, sera aussi de la partie. C'est lors de son dernier passage dans la région pour la conférence de presse annonçant le partenariat entre le Casino du Lac Leamy et de l'organisme La Tablée des chefs, qu'il a fait la rencontre du comité organisateur du Rendez-vous des saveurs. Afin de diversifier davantage l'expérience des participants, ils n'ont pas hésité à ajouter Danny St-Pierre à la programmation de la 16e édition de l'événement. Il sera donc présent samedi à 14h30 pour une démonstration culinaire sur l'utilisation d'un ingrédient de base, comme un saumon et une palette de veau de grain dans ce cas-ci, de manière à éviter les pertes. «Comme quoi, il y a moyen de minimiser le gaspillage alimentaire, un élément qui est à la base de la mission de La Table des chefs, dont je suis le porte-parole, et de faire d'excellents restes.»

Et si vous avez le temps d'aller rendre visite à quelques producteurs de la région, le Parcours Outaouais gourmet propose 17 adresses à visiter, ferme, fromagerie, vignoble… À ne pas manquer, la Boucanerie de Chelsea, le seul fumoir de poisson dans l'Outaouais qui fait un «jerky» de saumon bon comme du bonbon. Aussi, le restaurant Les Fougères offrent des brunchs gourmets préparés avec soin avec les produits du coin, en plus d'un magnifique jardin encore entouré du coloris automnal pour quelques semaines. Que du plaisir pour les yeux et les papilles.

Pub.

Puisque vous êtes dans le coin, le Nordik Spa-Nature à Chelsea, à quelques minutes du Casino en voiture, vaut certainement le détour. D'ailleurs, ils viennent tout juste d'agrandir leur environnement, de sorte qu'il est maintenant le plus grand spa en Amérique du Nord. Le site comprend donc 3 saunas, une piscine panoramique, 6 bassins extérieurs, en plus du bain intérieur, Kala, unique en Amérique du Nord également. De quoi accueillir 400 personnes sans trop se piler sur la robe de chambre!

Pour plus d'information à propos du Rendez-vous des saveurs: http://rendezvousdessaveurs.com.