Cinq conseils pour boire le café idéal

Les amateurs de café le savent bien, il y a mille et une façons de le préparer, de le déguster. Corsé, velouté, doux, avec ou sans sucre, un nuage de lait ou noir, d'Afrique ou de Colombie... Mais peu importe le nombre de variantes, il y a des règles à connaître et à suivre quand on le prépare. Voici cinq conseils pour boire un café idéal. Cet article a été écrit grâce aux conseils de Marie-Claude Dessureault, Directrice expertise café GRC Van Houtte.

David Nathan

1) Trouver SON café

Ce n'est pas parce que la mode est de boire des cafés très corsés que vous devez forcément embrasser cette tendance. La première règle pour apprécier un bon café peut sembler relever d'une évidence mais il est important de la rappeler : il faut trouver le goût qui VOUS correspond. Êtes-vous plus attiré par les cafés doux, ou plutôt corsés ? Aimez-vous l'amertume ou au contraire des saveurs plus sucrées ? La seule façon de bien répondre à ces questions, c'est d'explorer, et de comparer ! Goûtez de nombreuses sortes de cafés, et au fur et à mesure de vos dégustations affinez vos préférences ; vous finirez par trouver LE café qui vous correspond.