Du 8 au 23 septembre, 16 restaurants et bars de la province feront découvrir à leurs clients la cuisine martiniquaise avec des créations culinaires inspirées de l'ile ainsi que des rhums ajoutés à leur carte. «Ce festival gourmand est un prélude à ce que nos visiteurs québécois trouveront sur place. Du petit resto les pieds dans l’eau au restaurant gastronomique étoilé, l’expérience est riche et variée», affirme Karine Roy-Camille, présidente du Comité martiniquais du tourisme. Cette année, Ateliers et Saveurs, Barraca, Bistro Cocagne, Carte Blanche, Chez Chose, La Crêperie du marché, Grain de sel, Grenadine, L’Incrédule, Le Lab, Le Manoir des Sables, Le Petit Medley, Point G, Poisson Rouge, Presqu’île et Saveur Soleil font partie des établissements partenaires.

 

Le chef Guy Ferdinand. Photo Courtoisie / Martinique Gourmande / Aline Ravenet

C'est jeudi soir qu'on a donné le coup d'envoi de l'événement chez Atelier et Saveurs, dans le Vieux-Montréal, avec des dégustations et des ateliers culinaires menés par le coloré chef invité Guy Ferdinant, propriétaire de deux restaurants en Martinique; le Babaorum à Fort-de-France et le PetiBonum au Carbet. Le chef qu'on surnomme «le chef aux shorts» en raison de cette tenue qu'il arbore en tout temps (oui, même lors du lancement!), a appris les secrets de la cuisine martiniquaise auprès de sa grand-mère et parle surtout de partage quand il est question de la cuisine martiniquaise: «Chez nous, et dans toutes les maisons de l'ile, il y a toujours une place de libre à la table, au cas où quelqu'un arriverait à l'improviste.» Le chef venu de Martinique pour l'occasion sera aux fourneaux du Bistro Cocagne, à Montréal, aujourd'hui le 7 septembre à partir de 17h30 en compagnie du chef Alexandre Loiseau.

De plus, ce week-end, la Martinique Gourmande sera au Marché Jean-Talon afin d'offrir diverses dégustations et une variété de produits en provenance de l'ile.

Pour la durée de l’événement, la blogueuse invitée, Marie-Julie Gagnon, alimentera les différents réseaux sociaux afin de faire vivre la Martinique aux internautes.

Aussi, pendant ces quinze jours d’animation, les clients qui dégusteront l'un des menus offerts par les établissements participants, doubleront leur chance de gagner un séjour d’une semaine pour deux personnes au Club Med Les Boucaniers, en Martinique.

Tous les détails à: www.martiniquegourmande.ca

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Trois questions culinaires à Muriel Wiltord, directrice de la zone Amériques du Comité martiniquais du tourisme

Pourquoi cet événement?
Pour nous, la nourriture est très importante parce qu'elle créé des liens. La Martinique et le Québec sont liés par leur accueil et leur chaleur et c'est pourquoi nous voulons partager un peu de notre culture ici.

Quelles sont les spécialités de la Martinique?
Bien sûr, le fameux ti-punch alcoolisé, puis les accras - impossible de ne pas en servir! -, le poisson travaillé de diverses façons, les fruits de mer, le poulet ou l'agneau colombo qui est une sorte de curry épicé, puis les desserts de style pain au beurre, entre autres.

Quelle est la caractéristique principale de la cuisine martiniquaise?
Le partage!

Les saveurs de Martinique Gourmande. Photo Courtoisie / Martinique Gourmande / Luc Olivier

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