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L'espace de trois jours, le stade Bird's Nest de Pékin est devenu le théâtre d'une compétition culinaire internationale.

Sous les yeux de 10 000 spectateurs, les chefs en lice avaient pour tâche de créer un repas à quatre plats composé d'une entrée, d'un plat principal, d'une soupe et d'un dessert. Ces plats ont été jugés sur des critères de présentation, de goût et de profil nutritionnel.

Épreuve d'équipe

L'équipe lauréate, l'Emirates Culinary Team, était menée par le chef Uwe Micheel. Actuellement président de l'Emirates Culinary Guild, ce dernier a travaillé au sein du groupe InterContinental Hotels en Allemagne, en Corée, au Japon et à Hyde Park London.

L'équipe américaine du Cordon Bleu North America est montée sur la deuxième marche du podium, suivie de la Tunglok Group Team de Singapour, classée troisième.

Épreuve individuelle

L'épreuve individuelle a été remportée par le chef américain Khai Duong du restaurant vietnamien de San FranciscoAna Mandara, dont le propriétaire n'est autre que par l'acteur américain Don Johnson. Le Russe Igor Tumarkin du SIA Center of Hospitality a remporté la médaille d'argent et le Thaïlandais Thanaphat Buapijit du Thai Terrace Restaurant de Dubaï s'est classé troisième.

Le commissaire chargé du tourisme pékinois espère que ce nouvel événement international mettra en lumière les traditions culinaires chinoises et leur ouvrira les portes de l'UNESCO, qui avait fait figurer le repas gastronomique français au patrimoine mondial en 2010.

Voici la liste des lauréats de cette compétition

Épreuve en équipe

1 - Émirats Arabes Unis - The Emirates Culinary Team, President Uwe Micheel
2 - États-Unis - Le Cordon Bleu North America, Coach Edward G.Leonard
3 - Singapour - Tunglok Group Team
4 - Pérou - Universidad San Martin de Porres, Chef Augusto Buitron
5 - Bangladesh - Mr. Kuma, Tasneem-E-Ferdous
6 - Indonésie - Taipan Restaurant Team
7 - Tunisie - The Tunisia Culinary Team, Coach Zouhair Ben Jemaa
8 - Chili -Gourmet Patagonia Team, Coach Francisco Fantini

Épreuve individuelle

1 - États-Unis - Khai Duong Executive Chef, Vietnamese Restaurant Ana Mandara, San Francisco
2 - Russie - Igor Tumarkin, SIA Center of Hospitality «Europe»
3 - Thaïlande - Thanaphat Buapijit, Thai Terrace Restaurant, Dubai
4 - Corée - Yeo Kyungok, Le Grand Large Samsung Hotel
5 - Australie - Sean Connolly, The Grill Restaurant in Auckland, NZ
6 - Royaume-Uni - Jerome Henry, Head Chef, Mossiman's London
7 - France - Cyril Rouquet, Louvre Bouteille, Paris

19 juin 2013