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En 2011, Yum!, qui compte notamment comme filiales Taco Bell, KFC et Pizza Hut, a ouvert le nombre record de 656 restaurants en Chine, en plus des 905 ouvertures réalisées sur d'autres marchés étrangers comme la France, l'Allemagne, la Russie et l'Afrique du Sud.

L'entreprise prévoit d'ouvrir 800 restaurants dans le monde cette année, dont 100 en Inde.

Son dernier bilan financier, qui a été publié cette semaine, révèle que son chiffre d'affaires a été en baisse aux États-Unis en 2011, mais que ces mauvais résultats ont été compensés par une «performance exceptionnelle» en Chine, où le chiffre d'affaires des restaurants de Yum! a augmenté de 29% et les marges opérationnelles de 15%.

Ces résultats ont contribué à faire progresser à l'échelle mondiale le chiffre d'affaires des restaurants de l'entreprise de 7% et ses marges opérationnelles de 8%.

Cependant, bien que le visage du Colonel Sanders qui figure sur le logo de KFC soit devenu un symbole omniprésent de la mondialisation et une preuve de l'implantation du monde occidental en Chine, un récent rapport de Euromonitor a classé les chaînes de restaurations rapides chinoises spécialisées dans le poulet cnHLS et Dico's dans son top 10 des chaînes de restaurants internationales à surveiller. En 2010, le chiffre d'affaires cumulé des deux sociétés chinoises a été de 1,3 milliard de dollars en Chine.

Expliquant que son entreprise avait en Chine une «grande piste de décollage pour sa croissance», le PDG de Yum!, David Novak, a aussi indiqué qu'il prévoyait de pénétrer davantage dans des marchés pas assez exploités comme la Russie, l'Inde et l'Afrique, où le chiffre d'affaires de ses restaurants a connu une croissance à deux chiffres.

Le communiqué souligne également que les marchés émergents ont contribué à près de 50% dans les marges opérationnelles de Yum! Restaurants International.

Par ailleurs, McDonald's a aussi publié le 8 février ses résultats financiers de janvier, obtenant une augmentation de 8% de son chiffre d'affaires aux États-Unis, de 4% en Europe et de 7% en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique.

21 mai 2012