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Avec la popularité grandissante des aliments crus, notamment les sushis, nous pourrions aussi voir une éclosion de bactéries et de virus. Ainsi, la vigilance sera de mise, rapporte Le Figaro.

Les aliments crus peuvent contenir plus de bactéries et de virus. L'an dernier, des bactéries qui se sont développées sur des graines germées ont fait 53 morts et des milliers de malades en Europe, alors que des bactéries sur des pommes de terre ont fait 250 malades en Angleterre.

Ainsi, de nouveaux bactéries et virus font surface, notamment par le fait que nous mangeons plus d'aliments crus, que ce soit de la viande, des poissons ou des végétaux. On retrouve notamment de plus en plus la bactérie E. coli un peu partout.

Pourtant, on ne remet pas en cause la consommation d'aliments crus, qui contiennent de nombreux nutriments; seulement, on fait appel à la prudence.

Les autorités devront également mettre en place de meilleures mesures afin d'assurer la qualité et la sécurité des aliments.

21 mai 2012