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Au total, 630 restaurants dans toute la France ont été sélectionnés par les inspecteurs des guides rouges. Cette nouvelle sélection sera répertoriée sous la rubrique «Bib Gourmand» (les tables à bon rapport qualité-prix) dans le guide Michelin France 2012, présenté le 27 février prochain.

Les établissements présentés dans l'ouvrage couvrent une large palette de l'offre gastronomique en France. Les lecteurs retrouveront des adresses servant tous types de cuisine, du terroir à la cuisine de bistrot branché, de l'exotique à la cuisine plus moderne et inventive.

Pratique, le guide classe les restaurants par région en suivant l'ordre alphabétique des communes. Illustré, l'ouvrage donne aussi des informations pratiques sur chaque établissement, comme ses horaires d'ouverture ou des spécialités servies.

Les Bonnes Petites Tables du guide Michelin 2012 sera en vente le 1er février au prix de 23,50 $.

21 mai 2012