Lors du lancement de la programmation: Norman Laprise, Germaine Salois, Anne Desjardins, Jean-Francois Demers © Eric Myre/Agence QMI

Ce n'est pas une ville, un pays ou une région du monde qui sera honoré lors du volet gastronomique et vinicole de la 12e édition du Festival Montréal en lumière, qui se tiendra du 17 au 27 février, mais plutôt le talent d'une cinquantaine de femmes chefs et productrices de vin provenant des quatre coins de la planète.

Baptisée Femmes à l'honneur, cette édition spéciale des Plaisirs de la table permettra à des femmes oeuvrant en Italie, au Maroc, en Allemagne, en Nouvelle-Zélande, au Brésil, mais également au Québec et au Canada de vivre l'expérience Montréal en lumière et d'être jumelées avec l'un des restaurants qui constituent les Bonnes tables du Festival.

«Nous avons eu cette idée en 2008. Ça a été un coup d'instinct, je dirais, a déclaré Germaine Salois, directrice des Plaisirs de la table. En travaillant toutes ces années pour le Festival, j'ai bien vu que les femmes qui oeuvrent dans le domaine sont peu nombreuses. Celles qui sont là par contre, elles sont quelque chose. Elles en ont vu de toutes les couleurs, elles ont bossé dur.»

Dans le but de poursuivre cette célébration de la gent féminine, la chef Anne-Sophie Pic, reconnue pour son établissement la Maison Pic, située à Valence (France), prendra le relais du chef portugais Fausto Airoldi à titre de présidente d'honneur de l'édition 2010 des Plaisirs de la table. Entrée dans le monde de la cuisine en 1997, Mme Pic peut se vanter d'être la seule chef française triplement étoilée au Guide Michelin.

«J'ai eu le privilège de la côtoyer au début des années 2000, a raconté Anne Desjardins, chef propriétaire de L'Eau à la bouche, également invitée du Festival. Elle est d'une grande gentillesse et d'une grande modestie. Elle travaille avec un souci du détail tout à fait remarquable.»

Anne-Sophie Pic, Présidente d'honneur de cette 12e édition

Activités gourmandes pour tous

Ce sont les cuisines de Normand Laprise et de son chic restaurant Toqué! qui accueilleront la chef Anne-Sophie Pic, les 18 et 19 février, dans le cadre des Dîners de la présidente d'honneur. «Je suis allée dîner chez Toqué! avec Anne-Sophie Pic, en 2008, et c'est à ce moment qu'elle a rencontré Normand, dont elle connaissait déjà la réputation, a expliqué Germaine Salois. Elle a pu visiter les cuisines et le restaurant. Elle savait déjà, à ce moment, que c'est avec lui qu'elle travaillerait.»

Le 19 février, le Rendez-vous des gourmets SAQ proposeront aux amateurs de vin de rencontrer trois dames de la scène vinicole internationale en compagnie de Jean-François Demers, chroniqueur vin et porte-parole des Plaisirs de la table. L'événement, agrémenté d'une dégustation de six vins et de tapas assortis, permettra à ses participants d'échanger avec les productrices dans une ambiance conviviale.

Le 26 février, pour une deuxième année, la Soirée découverte chefs et fromages d'ici donnera la chance à ses convives de juger les créations de quatre chefs finalistes des Bonnes Tables du Festival participant au concours Toqués des fromages d'ici. Les juges d’un soir pourront déguster 16 plats élaborés à partir de fromages d'ici et ainsi permettre à un concurrent de remporter une bourse de 5000 $.

En guise de nouveauté, les Plaisirs de la table proposent aux jeunes, comme aux moins jeunes, de découvrir ou de redécouvrir le film Ratatouille lors d'un brunch de trois services inspiré des plats cuisinés par les personnages de cette épopée culinaire animée. Concocté par les chefs du Méliès, ce repas sera servi le 20 février à l'Ex-Centris.

Bien qu'ils ne seront pas tous jumelés avec une invitée spéciale, les restaurants qui composent les Bonnes tables du festival (Cocagne, Nuances, Le Beaver Club, Europea, BU et Le Balmoral n'en sont que quelques exemples) mettront sur pied diverses activités en plus d'offrir de nouvelles propositions gourmandes à ses visiteurs lors de la durée du Festival.


Tous les détails concernant la programmation du volet les Plaisirs de la table du Festival Montréal en lumière, qui se déroulera du 17 au 27 février, se trouvent à l'adresse suivante: www.montrealenlumiere.com.

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22 mai 2012