Des Lundis sans viande?

La campagne des Lundis sans viande ayant connu plus ou moins le succès espéré à Québec, un groupe de jeunes à la conscience écologique compte bien tenter de convaincre différents restaurants d’embarquer dans le projet afin d’encourager plus de citoyens à adopter ce régime.

Parution
Novembre 2010

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À l’instar de plusieurs autres pays, le Québec a adopté, en mars, le mouvement des Lundis sans viande (Meatless Monday), qui, comme son nom l’indique, invite les consommateurs à remplacer, chaque premier jour de la semaine, leurs repas de viande par des mets à base de végétaux. Le tout pour des raisons environnementales, éthiques et de santé.

«On trouvait que c’était méconnu à Québec, alors que c’est très populaire ailleurs dans le monde. On veut passer par le biais des restaurants pour sensibiliser la population. On aimerait que ça devienne une tendance. Que les gens tentent de relever le défi», explique Renaud Blais, à la base de l’initiative rendue possible dans le cadre d’un écostage Katimavik, un programme canadien de service volontaire pour la jeunesse.

Repas végé

Son équipe et lui sont entrés en contact à ce jour avec une vingtaine de restaurateurs de la capitale qui seraient intéressés à servir au moins un repas à base de végétaux, le lundi. «Si les gens n’ont jamais cuisiné végétarien de leur vie, c’est bon de commencer par y goûter. On trouvait que les restaurants étaient un bon moyen pour ça», poursuit-il.

Quelques établissements ont déjà accepté l’offre, dont différents cafés situés au centre-ville. Chaque restaurant qui participe se verra remettre un logo à apposer dans son commerce, pour montrer son identification aux Lundis sans viande. On pourra aussi retrouver le nom du restaurant sur le site Internet de l’organisation.

Rencontres sensibilisatrices

Puisqu’un peu partout dans le monde, des restaurants proposent des rencontres hebdomadaires ou mensuelles en rotation dans les établissements qui appuient le mouvement, l’équipe a décidé de faire de même ici. Un premier événement de sensibilisation à la cause aura d’ailleurs lieu le 29 novembre, dans un restaurant à déterminer.

Selon les derniers chiffres avancés par l’organisation des Lundis sans viande, quelque 1500 personnes se sont engagées officiellement à participer au mouvement, par le biais du site internet, depuis son lancement, au printemps. Sur le lot, 280 se trouvent dans la grande région de Québec.