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Quand on leur demande leur avis sur la phrase «la cuisine britannique est très mauvaise», une majorité des citoyens de 27 des 36 pays interrogés désapprouvent. Seuls neuf sont plutôt d'accord, avec en tête l'Espagne, l'Italie, le Japon, la France et la Suisse, selon l'enquête réalisée auprès de 26 000 personnes. Avec 3,8 millions de visiteurs par an, la France fournit le plus fort contingent de touristes étrangers au Royaume-Uni. Parmi les pays qui ont la plus haute estime de la gastronomie britannique, figurent les Russes (en tête des avis positifs), les Irlandais et les Américains, troisième marché avec 2,9 millions de visiteurs annuels au Royaume-Uni.

Par ailleurs, une majorité des personnes interrogées sont d'accord avec la phrase «J'ai toujours voulu manger un petit-déjeuner anglais». Les Russes sont les plus fervents défenseurs du «Full English Breakfast», tandis que les Allemands sont les moins alléchés. Les Français se situent dans la moyenne.

Le petit-déjeuner anglais est composé d'oeufs, de saucisses, de boudin, de bacon, de haricots en sauce, de champignons, tomates grillées et toasts.

L'étude «indique que les attraits touristiques de la Grande-Bretagne surpassent les réserves exprimées quant à la nourriture», estime VisitBritain, soulignant les progrès réalisés par la cuisine anglaise.

Le nombre de macarons accordés par le guide Michelin en 2010 au Royaume-Uni n'a jamais été aussi important depuis 35 ans. Quatre restaurants britanniques ont reçu trois étoiles, dont le «Fat Duck» de Heston Blumenthal, régulièrement classé parmi les meilleurs au monde.

22 mai 2012