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On connaît l’importance du petit-déjeuner. Les personnes qui déjeunent sont non seulement plus minces, mais également plus performantes au travail. Pour augmenter la valeur nutritive de son déjeuner, il suffit souvent de lui ajouter un ou deux éléments nutritifs. Voici quelques conseils pour bonifier vos déjeuners.

RÔTIES: on choisit un pain de grains entiers et on le tartine de beurre de noix (arachide, amande, noisette…) et d’une banane tranchée.

BAGEL: on choisit un petit format de blé entier et on le garnit de fromage frais à tartiner (genre ricotta léger). On accompagne le tout d’un demi-pamplemousse.

MUFFIN ANGLAIS: on le garnit de tranches de fromage blanc et on le passe sous le gril quelques minutes. On l’accompagne d’une petite compote de pommes.

CÉRÉALES FROIDES: on choisit une variété peu sucrée (moins de 5 g de sucre par portion) et on lui ajoute des petits fruits des champs, on arrose généreusement de lait ou de boisson de soya enrichie en calcium. On peut aussi les servir dans une coupe: on dépose du yogourt, on ajoute les flocons, on met une nouvelle couche de yogourt, puis on termine le tout avec des fruits frais.

GRUAU: on le fait cuire dans du lait et on lui ajoute 15 ml de graines de lin moulues et 15 ml de canneberges séchées.

LES OEUFS AU PLAT: on choisit des oeufs oméga-3, on les fait cuire dans l’huile d’olive et on les accompagne de belles tranches de tomates grillées. On complète le tout avec un demi-bagel de blé entier.

LES CRÊPES: on les fait à partir de farine de blé entier, on les garnit de yogourt nature, de fruits variés et d’un filet de sirop d’érable.

MUFFIN: on le fait maison dans de petits moules. On utilise des farines entières et on réduit le sucre de moitié en ajoutant des fruits séchés au mélange. On l’accompagne d’un fruit et d’un bon verre de lait ou d’un café au lait.

L’OMELETTE: on lui ajoute des légumes variés (poivron, oignon, zucchini), du fromage et un peu de lait. On l’accompagne d’une rôtie ou de biscottes de seigle légèrement tartinées de margarine non hydrogénée.

CRÈME DE BLÉ: on la fait cuire dans une boisson de soya et on lui ajoute des noix de Grenoble. On accompagne le tout d’une petite salade de fruits.

BARRE TENDRE: on choisit une barre tendre peu sucrée (moins de 10 g par portion) et une source de fibres (plus de 2 g) et on l’accompagne de lait en format individuel tétrapack. Voilà un déjeuner pour les gens pressés qui veulent grignoter dans la voiture.

OEUFS, BACON, PATATES RÔTIES: on troque le bacon pour du jambon grillé, on remplit l’assiette de fruits frais, on limite les oeufs à deux et, si on mange les patates, on oublie le pain beurré.

LAIT FRAPPÉ DU COMMERCE: on fait son smoothie maison en combinant 250 ml de lait, 125 ml de petits fruits, 30 ml de germe de blé et 10 ml de miel.

CROISSANT: on choisit des croissants au blé entier, on évite ceux qui contiennent du shortening et on le garnit de fromage allégé. On accompagne le tout de fruits de saison.





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22 mai 2012