Avec son nez de malt rôti, son goût légèrement sucré et sa finale subtile de fût de chêne, la Unibroue 17 continue de s’épanouir après trois années de vieillissement et a complètement séduit le jury du World Beer Awards la semaine dernière. À travers 500 bières inscrites, provenant de 27 pays différents, elle a réussi à charmer les papilles et à se hisser au premier rang. Résultat? Meilleure bière au monde!

La Unibroue 17 n’a été brassée qu’une seule fois, à la fin de 2007. Elle est le résultat de l’expertise et du savoir-faire de son maître-brasseur, Jerry Vietz. «Je suis particulièrement fier qu’elle se soit distinguée dans ce concours prestigieux, car c’est la première bière que j’ai créée et brassée chez Unibroue et qui portait entièrement ma signature. Je me souviens encore du temps passé à développer cette bière et particulièrement du premier jour de fermentation ou j’ajoutais moi-même les copeaux de chêne dans le fermenteur en compagnie de trois de mes brasseurs!, dit Jerry Vietz. C'était audacieux comme processus, mais l’innovation fait partie des considérations premières lors du développement de recettes et de nouveaux produits chez Unibroue.»

Une longue tradition

La créativité et l’expertise de brassage à Chambly se concrétise encore, après 120 médailles internationales déjà remportées pour La Fin du Monde, la Quelque Chose, la Terrible, la Maudite, la Trois Pistoles, la Blanche de Chambly et l’Éphémère Pomme, entre autres.

Après une dégustation des bières à l’aveugle et quatre rondes de délibérations, cinq bières, dont la Unibroue 17, ont été couronnées World's Best Beers (meilleures bières au monde) par un jury international réputé et très prestigieux. Ce dernier a également nommé des gagnants dans divers styles et catégories de bière, parmi lesquels Unibroue s’est illustrée en remportant plusieurs prix.

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