Christian Bégin appuie les paniers bios

Des recettes exclusives de plusieurs personnalités du milieu culinaire, dont celles de Christian Bégin, partenaire du réseau depuis trois ans, seront offertes à ceux qui adhéreront à la saison 2010.

Par Jessica Paradis

Parution
Avril 2010

Pub.

Pour une 14e année, le réseau des fermiers de famille, une initiative d’Équiterre, offrira des paniers de légumes frais et locaux à plus de 30 000 citoyens québécois.

«L'idée est toute simple: il s’agit de reprendre contact avec ceux et celles qui nous nourrissent, ceux et celles qui ont fait le choix difficile et nécessaire de nous nourrir», a expliqué l’animateur de Curieux Bégin, par voie de communiqué, mardi. «L'idée c'est d'aller à leur rencontre et de mettre une face sur une carotte, une tomate ou une rabiole.

C'est aussi de prendre conscience que la terre qui nous nourrit est cultivée par des gens, des hommes, des femmes, qui, alors que tout semble organisé pour les décourager, persistent et signent».

Recettes de chefs

Ceux qui formeront des partenariats de récolte avec l’un des fermiers du réseau, qui proviennent de 13 régions de la province, bénéficieront également de trucs et de recettes de chefs réputés et ce, tout au long de la saison. Parmi ceux-ci, on compte notamment Jean Soulard, Anne Desjardins, Michel Daigle et Patrick Jérôme, des restaurants Château Frontenac de Québec, L’Eau à la bouche des Laurentides, Le Bergerac au Saguenay et le Baluchon en Mauricie.

«Nous voulons donner encore plus d’outils aux consommateurs pour démontrer qu’acheter local, s’alimenter sainement, tout en protégeant l’environnement, c’est accessible, en plus d’être savoureux», a expliqué Isabelle St-Germain, coordonnatrice générale adjointe, également par voie de communiqué, mardi.

«À l’heure actuelle, les grandes surfaces offrent moins de 30% de produits locaux sur leurs tablettes. Le réseau des fermiers de famille est donc une alternative intéressante et pratique pour encourager les agriculteurs d’ici. Cela devient encore plus pertinent dans un contexte où 5 à 6 fermes au Québec disparaissent chaque jour».

Les fermiers de famille du réseau accordent une place particulière aux aliments oubliés de chez nous, tels que le daïkon, les tomatillos et la bette à carde.

Les légumes sont cueillis à maturité et livrés la journée même. Les paniers de légumes peuvent ensuite être récupérés dans l’un des 354 points de chute partout au Québec, dont plusieurs sont situés en entreprises.