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Depuis longtemps, les nutritionnistes recommandent d’utiliser les épices et les fines herbes pour donner de la saveur aux aliments, sans pour autant y ajouter du gras, du sel ou du sucre ; c’est ainsi plus facile de se conformer au guide alimentaire. Aujourd’hui, des études semblent démontrer qu’ajouter des épices et des fines herbes à son régime alimentaire, en plus de flatter le palais, pourrait être bénéfique à la santé.

Les 10 super épices selon Gourmet McCormick

• cannelle
• gingembre
• origan
• paprika
• piment de Cayenne
• persil
• basilic
• romarin
• thym
• curcuma

En botanique, on classe les épices et les fines herbes dans la catégorie des fruits et légumes. C’est pourquoi ces ingrédients dérivés des plantes contiennent naturellement beaucoup d’antioxydants. De plus, puisque ces épices et fines herbes sont déshydratées, l’eau en a été retirée, elles offrent une source concentrée d’antioxydants.

Les épices et fines herbes sont aussi riches en phytonutriments comme les caroténoïdes, les flavonoïdes et d’autres composés phénoliques, lesquels possèdent des propriétés pour améliorer la santé en plus d’être de merveilleux antioxydants. Pour vous aider à mieux les savourer et à profiter de leurs bénéfices, voici quelques conseils pratiques pour incorporer ces 10 super épices Gourmet McCormick au cours de la journée.

Comment les intégrer?

Au petit-déjeuner

Saupoudrez de la cannelle sur un bol de gruau d’avoine, du yogourt, du pain doré ou de la pâte à muffins. Une pincée de thym assaisonne à merveille les œufs brouillés ou une omelette.

À l’heure du lunch

Incorporez des feuilles d’origan séchées ou des flocons de piment de Cayenne broyés à votre soupe en conserve préférée, à une salade de thon/saumon ou à la vinaigrette. Saupoudrez-en sur la pizza pour un délicieux survoltage d’antioxydants.

Pour un dessert rafraîchissant, saupoudrez du gingembre moulu ou de la cannelle sur des fruits frais tranchés.

Au souper

Ravivez la saveur de vos plats préférés en les saupoudrant de feuilles de romarin broyées (un classique sur la purée de pommes de terre) ou de poudre de cari (idéal pour les plats de riz ou le couscous).