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Pour une troisième année consécutive, la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec et l’Association des emballeurs de pommes de terre du Québec poursuivent leur combat en vue de démystifier les préjugés reliés à la consommation de la pomme de terre. La pomme de terre est souvent perçue comme l'aliment des pauvres, puisque peu dispendieuse, mais elle est pourtant tellement riche en nutriments!

La pomme de terre est un aliment très performant sur le plan nutritif. C'est souvent les condiments qu'on y ajoute (comme le beurre, la crème sure, le sel) qui la rende moins santé. Allez-y mollo avec tous ces ajouts! Cuite au four avec sa pelure, la pomme de terre est une excellente source de vitamine B6 ainsi qu’une bonne source de vitamine B3, de folacine et de magnésium. Elle est aussi une source de vitamine C, de vitamine B1, de phosphore, de fer et de fibres. Comme n’importe quel autre aliment, il s’agit d’en manger de façon équilibrée et de l’apprêter de manière à bénéficier de tout son apport nutritif. Au four ou bouillie, elle sera donc apprêtée sans aucune matière grasse.

Saviez-vous que?

Une pomme de terre moyenne avec la pelure et cuite au four contient…

Moins de calories qu'une tasse portion de riz blanc à grain long cuit

Plus de fibres qu'un bol (3/4 tasse) de gruau instantané préparé

Autant de vitamine C que 3 petites pêches

Plus de fer qu'une tasse d'épinards frais

2 fois plus de potassium qu’une banane moyenne

Autant de magnésium que 20 noisettes

15 fois plus de vitamine B6 qu’une portion de fromage cheddar de 50 g

Autant de protéines qu'une demie tasse de lait 2 % M.G.

Patate et Ciboulette: Un concept éPATATant! Patate et ciboulette est un nouveau petit resto sympa qui sert des patates-repas originales et exquises! Le concept? Une énorme pomme de terre est vidée de sa chair, aromatisée avec des beurres maison, remplie d'une farce santé de votre choix, comme du chili, des légumes grillés, une salade de poulet, puis gratinée. Un délice! Faites un tour chez Patate et Ciboulette au 3766 Ontario Est à Montréal. Pour plus d'informations, visitez le www.patate-ciboulette.com