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C’est effectivement ce jeudi que les Québécois pourront se mettre quelques bouteilles de vins nouveaux sous la main, mais selon les spécialistes, il faut retenir le principe des trois «f» pour festifs, friands et frais. «Ce sont des vins jeunesse où il y a possibilité d’un petit gaz carbonique, mais il ne faut pas oublier que sont des vins de fêtes, pour souligner la nouvelle récolte. On ne peut les comparer avec des vins de garde que l’on doit laisser vieillir pour qu’ils prennent de la maturité. Pour les vins nouveaux, il faut les boire tout de suite», souligne Nicolas Médieu, formateur et coordonnateur des cours à la clientèle offerts par Les Connaisseurs à la SAQ.

Ce dernier confie que les vins nouveaux doivent être servis à des températures variant entre 13 et 15 degrés pour les apprécier pleinement. «Il ne faut pas s’attendre à de grands vins toutefois. Ce ne sont pas des vins à tout casser. Ils sont légers, pas corsés du tout et presque pétillants avec des goûts de bonbons aux fruits comme la framboise, la fraise ou à la banane. Mais ils rafraîchissent comme les vins blancs», ajoute M. Médieu.

Nouveauté cette année, le Beaujolais nouveau Momessin se pointe au Québec dans une bouteille de plastique, donc qui n’est pas conçue pour le vieillissement, mais qui est favorable à l’environnement. C’est d’ailleurs celui-ci que suggérerait M. Médieu s’il était en succursale demain.

Alors, à vos succursales, prêts, dégustez!