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Ce regroupement à but non-lucratif a été créé par deux prêtres diocésains de Montréal, Pierre Labossière et Jean Boyer, ainsi que par Sœur Angèle, afin de soutenir les jeunes de milieux démunis à trouver confiance en eux-mêmes, à les guider dans leur croissance et à poursuivre leurs études. Pour aider les fondateurs et les enfants à atteindre leurs buts respectifs, les entreprises Fromages CDA et la fromagerie Fritz Kaiser ont décidé de collaborer en créant un fromage tout spécial: Le Sœur Angèle. Ainsi, à chaque kilogramme vendu au détail et lors de promotions auxquelles participe Sœur Angèle, un montant de 0,50 $ est remis à la Fondation. Un chèque de 10 000 $ a d'ailleurs déjà été offert, et ça continue pour le plus grand bonheur de tous.

Des amochés...

Les adolescents à qui l’institution apporte son soutien ont souvent faim et ont de la difficulté à développer un idéal personnel, car ils ont rarement des modèles de réussite dans la vie. Ils peinent à devenir autonomes, dépendent fréquemment des organismes d’aide sociale et financière et ils croient très peu à leur savoir-faire. D’autres pensent simplement que la vie ne vaut pas la peine d’être vécue à cause de leurs difficultés personnelles, que l’amour et l’amitié ne peuvent être possibles afin d’agrémenter leur vie et que les solutions se retrouvent dans des expériences affligeantes qui ajoutent à leurs épreuves.

Par conséquent, Dignité Jeunesse propose à ces jeunes diverses activités de rencontre: opportunités de détente, communication entre eux incluant une réflexion sur leur vie des dernières semaines, séjours en groupe pour arrivent à former une «communauté d’appartenance», etc. Ils sont également soutenus, motivés et accompagnés sur le plan pédagogique afin de leur assurer un succès professionnel et personnel. Les amochés brisent alors leur isolement, rencontrent d’autres individus pour faire le point sur leur situation et se sentent soutenus grâce à un vrai groupe auquel ils peuvent s'identifier.

Un fromage à la rescousse des enfants

À l'instar de son égérie, Le Sœur Angèle, a le coeur sur la main et va donc contribuer un peu en leur faisant faire un pas de plus.

Faite de lait de vache et de lait de chèvre, cette pâte molle à croûte fleurie de type camembert se démarque par sa pâte onctueuse (on y ajoute de la crème fraîche à la fabrication... miam!) et sa finale caprine d'une longueur remarquable en bouche. Tout en beurre, le Le Sœur Angèle dégage des arôme de champignons frais et se prête à de belles possibilités culinaires. Et, contrairement aux Brie et aux Camembert, il ne fond pas grâce à sa méthode de fabrication.

Ouvrez l'oeil au supermarché et à la fromagerie, et contribuez un peu en donnant la main aux jeunes d'ici.

Page 1. Sœur Angèle en version fromagère
Page 2. Une fromagerie en croissance