Vous y découvrirez des plats de chez nous inusités, créés par ce sympathique et coloré chef qui saura vous surprendre!

Diffusée sur les ondes de Radio-Canada en décembre 2007, Cité-Amérique a produit une série où les découvertes sont au rendez-vous.

D’ailleurs, Martin sur la route est en nomination pour le meilleur magazine de services et la meilleure réalisation, catégorie magazine au gala des Prix Gémeaux 2008.

À bord de sa camionnette équipée d’une cuisine portative et d’un poêle au gaz en acier inoxydable, Martin et son complice Hugue partent à la recherche de produits de base typiques à chacune des régions visitées et adaptent la recette du coin de pays en improvisant.

Ils nous initient à la chasse, à la pêche et à la cuisine en plein air comme vous ne l’auriez jamais imaginé.

Ainsi, au chalet de chasse près de Rimouski, vous apprendrez à cuisiner les animelles, le museau et les raviolis à l’original.

À l’Îsle-aux-Grues, Martin prépare une recette de gésier confit au lard, des «bines», une oie farcie en croûte et une oie fumée dans un fumoir artisanal qu’ils ont fabriqué eux-mêmes.

Puis, dans le décor grandiose de la rivière Moisie sur la Côte Nord, nos deux comparses taquinent le saumon sous une pluie qui n’en finit plus. Au menu: le pâté au saumon.

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