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L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec fait savoir que Jérémie Bastien, un de ses diplômés, fait un tabac actuellement à Vancouver à titre de chef exécutif du restaurant Bonata, qui a ouvert ses portes en juillet 2007. M. Bastien est classé parmi les vingt personnalités de moins de 29 ans les plus dynamiques de Vancouver par The Westender, un hebdomadaire populaire de Vancouver. L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) mentionne que le restaurant Bonata a remporté de nombreux prix au cours des derniers mois, attribués par les médias de la métropole britanno-colombienne, essentiellement sur la base de sa cuisine et de son jeune chef cuisinier du Québec. Jérémie Bastien a également fait l'objet de reportages dans The Vancouver Sun, The Globe and Mail et le EAT Magazine, en plus de faire des apparitions à la télévision, notamment aux émissions Urban Rush et City Cooks et au bulletin national d'informations du réseau Global.

Dès huit ans

Diplômé de l’ITHQ en 2002, Jérémie Bastien avait réussi avec brio le programme Formation supérieure en cuisine (FSC). Ce programme Signature est exclusif à l'ITHQ et s’adresse à des diplômés en cuisine et à des cuisiniers d'expérience.

Parlant expérience, Jérémie Bastien avait mis la main à la pâte bien avant ses études à l'Institut. En effet, il a travaillé dans les cuisines dès l'âge de huit ans, pour épauler son père, Richard Bastien, chef propriétaire du Leméac et du Café des Beaux-Arts, à Montréal, et du Mitoyen, à Laval. Jérémie Bastien a également travaillé pendant ses études sous la gouverne du chef Ian Perrault, autre diplômé du programme FSC, alors chef propriétaire du restaurant montréalais Area.

L'ITHQ se dit est fier de compter parmi ses diplômés, des personnalités du monde de la gastronomie dont le savoir-faire et la créativité sont reconnus bien au-delà des frontières du Québec. Jérémie Bastien fait partie de cette élite et il est un modèle pour tous les étudiants de l'Institut de même que de toutes les écoles hôtelières québécoises.